Gnocchi mit Erbsen und Parmesan
500 g Gnocchi250 g Erbsen (gefroren)100 g Parmesan (gerieben, aufgeteilt)2 Zehen Knoblauch5 g Minze1 Zitrone (Abrieb und Saft)2 EL Olivenöl2 EL Butter (aufgeteilt)200 ml Geflügelfond½ TL ChiliflockenSalzPfeffer. 2 EL Olivenöl1 EL Butter500 g Gnocchi. 250 g Erbsen. 60 g Parmesan1 EL Butter½ TL Chiliflocken Salz Pfeffer Parmesan zum Servieren
Schweinegeschnetzeltes in Rahmsoße mit Reis
500 g Schweinefilet200 g Champignons240 g Reis1 EL Petersilie2 Zwiebeln1 Zehe Knoblauch50 ml Weißwein400 ml Sahne200 ml Geflügelfond360 ml WasserÖl zum BratenZuckerSalzPfeffer. 1 EL Petersilie200 g Champignons2 Zwiebeln1 Zehe Knoblauch500 g Schweinefilet. 50 ml Weißwein400 ml Sahne200 ml Geflügelfond Salz Pfeffer. 240 g Reis360 ml Wasser Salz
Piroggen mit Sauerkraut-Pilz-Füllung
150 g Sauerkraut200 g braune Champignons250 g Mehl1 Ei¼ TL Salz4½ EL Pflanzenöl100 ml Wasser (warm)2 Zwiebeln20 g Petersilie2 Lorbeerblätter50 g Butterschmalz100 g SchmandSalzPfefferMehl (zum Bestäuben)
Jakobsmuscheln mit gedünstetem Mangold und Polenta
8 Jakobsmuscheln200 g Mangold120 g Polenta2 Schalotten2 Zehen Knoblauch½ Zitrone730 ml Gemüsebrühe280 ml Vollmilch6 EL ungesalzene Butter30 g Parmesankäse (gerieben)10 g ThymianSalzPfefferOlivenöl (zum Anbraten). 200 g Mangold2 Schalotten1 Knoblauch½ Zitrone. 700 ml Gemüsebrühe280 ml Vollmilch120 g Polenta3 EL ungesalzene Butter30 g Parmesankäse Salz Pfeffer. 8 Jakobsmuscheln10 g Thymian1 Zehe Knoblauch2 EL ungesalzene Butter Salz
Germknödel mit Pflaumenmus
8 EL Pflaumenmus130 ml Vollmilch42 g frische Hefe2 EL Zucker400 g Mehl¼ TL Salz90 g ungesalzene Butter (weich)2 Eier1 EL Puderzucker3 EL Mohn500 ml VanillesoßeMehl (zum Bestäuben). 8 EL Pflaumenmus Mehl (zum Bestäuben)
Maracuja-Frischkäsetörtchen
600 ml Maracujanektar (z. B. Happy Day Maracuja)2 Maracujas7 Gelatineblätter110 g Zucker200 g Butterkekse100 g ungesalzene Butter200 g Frischkäse200 g Mascarpone100 g Puderzucker1 TL Vanilleextrakt100 ml SchlagsahneSalz
Beste Apfeltorte der Welt
Geht am besten mit einer Küchenmaschine und einem groben Mix-Besen. In ¼ l Apfelsaft ODER Weißwein weich dünsten
Träumchen schwarzwälder Art
Rezepte für Nachspeisen kann man, so glaube ich, nie genug haben. Die Familie möchte ja nicht nur Schoko-, Vanillepudding und co
Thunfisch mit weißen Bohnen
DieNudelnmitderSoße – demrestlichenThunfischundetwasBasilikumgarnieren – mitParmesanbestreuenunddannservieren
