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Gnocchi mit Erbsen und Parmesan

500 g Gnocchi250Erbsen (gefroren)100 g Parmesan (gerieben, aufgeteilt)2 Zehen Knoblauch5 g Minze1 Zitrone (Abrieb und Saft)2 EL Olivenöl2 EL Butter (aufgeteilt)200 ml Geflügelfond½ TL ChiliflockenSalzPfeffer. 2  EL  Olivenöl1  EL  Butter500  g  Gnocchi. 250  g  Erbsen. 60  g  Parmesan1  EL  Butter½  TL  Chiliflocken Salz Pfeffer Parmesan zum Servieren

Schweinegeschnetzeltes in Rahmsoße mit Reis

500 g Schweinefilet200 g Champignons240 g Reis1 EL Petersilie2 Zwiebeln1 Zehe Knoblauch50 ml Weißwein400 ml Sahne200 ml Geflügelfond360 ml WasserÖl zum BratenZuckerSalzPfeffer. 1  EL  Petersilie200  g  Champignons2   Zwiebeln1  Zehe  Knoblauch500  g  Schweinefilet. 50  ml  Weißwein400  ml  Sahne200  ml  Geflügelfond Salz Pfeffer. 240  g  Reis360  ml  Wasser Salz

Piroggen mit Sauerkraut-Pilz-Füllung

150 g Sauerkraut200 g braune Champignons250 g Mehl1 Ei¼ TL Salz4½ EL Pflanzenöl100 ml Wasser (warm)2 Zwiebeln20 g Petersilie2 Lorbeerblätter50 g Butterschmalz100 g SchmandSalzPfefferMehl (zum Bestäuben)

Jakobsmuscheln mit gedünstetem Mangold und Polenta

Jakobsmuscheln200Mangold120Polenta2 Schalotten2 Zehen Knoblauch½ Zitrone730 ml Gemüsebrühe280 ml Vollmilch6 EL ungesalzene Butter30 g Parmesankäse (gerieben)10 g ThymianSalzPfefferOlivenöl (zum Anbraten). 200  g  Mangold2   Schalotten1   Knoblauch½   Zitrone. 700  ml  Gemüsebrühe280  ml  Vollmilch120  g  Polenta3  EL  ungesalzene Butter30  g  Parmesankäse Salz Pfeffer. 8   Jakobsmuscheln10  g  Thymian1  Zehe  Knoblauch2  EL  ungesalzene Butter Salz

Germknödel mit Pflaumenmus

8 EL Pflaumenmus130 ml Vollmilch42 g frische Hefe2 EL Zucker400 g Mehl¼ TL Salz90 g ungesalzene Butter (weich)2 Eier1 EL Puderzucker3 EL Mohn500 ml VanillesoßeMehl (zum Bestäuben). 8  EL  Pflaumenmus Mehl (zum Bestäuben)

Maracuja-Frischkäsetörtchen

600 ml Maracujanektar (z. B. Happy Day Maracuja)2 Maracujas7 Gelatineblätter110 g Zucker200 g Butterkekse100 g ungesalzene Butter200 g Frischkäse200 g Mascarpone100 g Puderzucker1 TL Vanilleextrakt100 ml SchlagsahneSalz

Beste Apfeltorte der Welt

Geht am besten mit einer Küchenmaschine und einem groben Mix-Besen. In ¼ l Apfelsaft ODER Weißwein weich dünsten
Träumchen schwarzwälder Art

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Rezepte für Nachspeisen kann man, so glaube ich, nie genug haben. Die Familie möchte ja nicht nur Schoko-, Vanillepudding und co
Thunfisch mit  weißen Bohnen

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DieNudelnmitderSoßedemrestlichenThunfischundetwasBasilikumgarnierenmitParmesanbestreuenunddannservieren

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