deftige Kleinigkeiten

deftige Kleinigkeiten

Tomaten Tarte-Tatin mit Basilikum-Joghurt

Tomaten Tarte-Tatin mit Basilikum-Joghurt

Ach, seit dem Rückblick auf den Kreuzfahrt-Sommer ist schon eine Woche vergangen. Nun haben wir definitiv Herbst, die Tage sind deutlich kürzer, aber dafür wurden wir die letzte Woche mit wunderbaren Sonnenaufgängen belohnt
Spinat - Ricotta - Knödel mit Salbei - Butter

Spinat - Ricotta - Knödel mit Salbei - Butter

Ich bin immer wieder erstaunt, wie sehr sich mein Geschmack in den letzten Jahren gewandelt hat. Während ich als Kind und Teenager nur sehr wenige Gemüse- und Obstsorten mochte, besteht meine Ernährung inzwischen hauptsächlich daraus
Malfatti (Spinat Ricotta-Nockerl)

Malfatti (Spinat Ricotta-Nockerl)

Durch Zufall bin ich auf dieses Rezept gestoßen, das sofort meine Aufmerksamkeit geweckt hatte, da ich es vorher noch nie gehört habe
Steirer Kaspressknödel: Die Lafer-Themenwoche ist eröffnet!

Steirer Kaspressknödel: Die Lafer-Themenwoche ist eröffnet!

Die Steiermark muss ein wunderbarer Landstrich sein. Ich schaue mir die herrlichen Fotos in Johann Lafers Meine Heimatküche* an und träume mich ab in eine heile Welt voller Wiesen und Wälder, Almen und Seen, voller glücklicher Kühe und auf die Bergblumenwiesen des steirischen Almenlandes
Kürbis-Ziegenkäse-Ravioli mit Salbeibutter

Kürbis-Ziegenkäse-Ravioli mit Salbeibutter

Hallo ihr Lieben,. während des letzten Besuchs bei der Familie von Herrn Krisenherd durften wir die ersten heimischen Kürbisse der Saison aus dem Familiengarten ernten und mitnehmen
USA: Hamburger Buns (Hamburger Brötchen)

USA: Hamburger Buns (Hamburger Brötchen)

Was ist für euch ein typisch amerikanisches Essen. Ich glaube, dass viele nicken würden, wenn ich sage, dass Hamburger sehr typisch sind
Ricotta-Parma Taschen

Ricotta-Parma Taschen

Heute präsentiere ich Euch das dritte und letzte Experiment aus meiner Küchenschlacht Aktion. Entstanden sind Taschen mit einem Touch Italien
Italienische Spinattaschen

Italienische Spinattaschen

Schritt 1. Die Teigplatten nebeneinander unter einem Tuch auftauen lassen. Frühlingszwiebeln waschen und putzen, in feine Ringe schneiden
Blätterteigtaschen mit Spinatfüllung

Blätterteigtaschen mit Spinatfüllung

Blätterteigtaschen mit Spinatfüllung. Blätterteig kann man auch selbst herstellen. Es erfordert aber viel Geduld und Muckis, bis in den Basisteig aus Mehl, Wasser und Salz die einzelnen Butterschichten eingearbeitet sind
Spargeltarte mit Ziegenkäse und Bärlauch

Spargeltarte mit Ziegenkäse und Bärlauch

Spargeltarte mit Ziegenkäse und BärlauchTarte aux asperges vertes et fromage de chèvre. Diese leckere französische Spargeltarte mit Bacon , Ziegenfrischkäse und Bärlauch ist eine wunderbare Quiche / Tarte die in das Frühjahr passt
Marokkanische Möhrensuppe

Marokkanische Möhrensuppe

Die Möhren waschen (gegebenenfalls von dem Grün befreien), schälen und in kleine Stücke schneiden. Die Zwiebeln schälen, klein schneiden und mit dem Pflanzenöl anschwitzen