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Sellerieessenz, Püree, Onsen-Ei, Alba-Trüffel

Sellerieessenz, Püree, Onsen-Ei, Alba-Trüffel

Die Umsetzung hat meine Erwartungen übertroffen.  Warme Vorspeise beim Kontraste-Menü. Das Onsen-Ei nahmen wir noch von Japan, wo wir bei der ersten Vorspeise waren, mit nach Italien, ins Piemont