Chris Mittach

Chris Mittach

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Gemüse-Couscous mit Minzjoghurt

Gemüse-Couscous mit Minzjoghurt

Schritt 1. Die Möhren schälen und in dünne Scheiben hobeln. Die Zucchini waschen, putzen und klein würfeln
Vegetarische Gemüselasagne

Vegetarische Gemüselasagne

Zutaten. 2 Esslöffel Butter 2 Esslöffel Mehl Salz weißer Pfeffer Prise Muskat etwa ein Liter Milch 300 g Brokkoliröschen 1 große Zucchini 200 g Champignons 1 Stange Lauch 2 Esslöffel Butter Salz Pfeffer aus der Mühle 3 Tomaten 80 g geriebener Parmesan 2 Esslöffel Olivenöl 17 Lasagneplatten 100 g geriebener Parmesan 100 g geriebener Emmentaler Zubereitung
Kürbis-Lasagne vegetarisch, glutenfrei

Kürbis-Lasagne vegetarisch, glutenfrei

Wooooohooooo, der Ruf der Lasagne reichte weit. Auch ohne Veröffentlichung im Blog. Habe ich doch schon einige Gäste damit verköstigt und viele Kürbis-Hasser zu Kürbis-Liebhabern umgepolt
Grundrezept Pizzateig mit Tipps zum Eingefrieren

Grundrezept Pizzateig mit Tipps zum Eingefrieren

Bei selbstgemachter Pizza denke ich immer an meinen inzwischen leider verstorbenen Onkel, der als seine lieben Verwandten (an dieser Stelle hätte er jetzt ganz sicher die Augen verdreht
Bratreis mit Hähnchen

Bratreis mit Hähnchen

Schritt 1. Den Reis abbrausen, in einem Topf mit 1/4 l kaltem Wasser und 1/4 TL Salz bei starker Hitze aufkochen und 2-3 Min
Bratreis

Bratreis

Bratreis. 23. Juni 2013. Missboulette hatte mich sofort mit ihrem wunderbaren Beitrag über die perfekten Verbindungen
Coleslaw - Krautsalat zum Burger

Coleslaw - Krautsalat zum Burger

Weiter geht es in unserer Burger-Gericht-Post-Folge. Die Burgerbelege für fermentierte Radieschen Pickles, Senfkaviar oder gar Rotweinzwiebeln findet Ihr ja schon bei uns
Spinatstrudel mit Pinienkernen

Spinatstrudel mit Pinienkernen

Zutaten. 450 g Blattspinat (ich habe diesmal gefrorenen verwendet). 1 rote Zwiebel. 2 Frühlingszwiebeln. 50 g Pinienkerne
Nudeln mit Lauchsahne

Nudeln mit Lauchsahne

Ihr habt mittags keine Zeit und braucht schnell was warmes auf dem Tisch. Wie wäre es mit Nudeln in leckerer Lauchsahne
Grüner Spargel mit Salbeibutter, Topinambur-Püree

Grüner Spargel mit Salbeibutter, Topinambur-Püree

Als ich das Topinambur-Püree das erste Mal gekocht hatte, habe ich Topinambur mit den Kartoffeln zusammen gekocht und leider waren die Knollen nicht so weich wie die Kartoffeln, deshalb koche ich diese zwei Gemüse jetzt lieber getrennt
Wraps mit Gemüse

Wraps mit Gemüse

Wraps sind eine gute Alternative zum Sandwich als Snack zwischendurch. Aber auch als Hauptmahlzeit können Wraps zum Zuge kommen
Chili vegetarisch

Chili vegetarisch

Chili vegetarisch. Portionen. 4 Zutaten. 2 El Olivenöl 2 Zwiebeln, fein gewürfelt 2 Knoblauchzehen, gewürfelt 2 Paprikaschoten, gewürfelt 500 ml Gemüsebrühe 2 Chilischoten, ohne Kerne, fein gewürfelt Paprika, Koriander, Salz, Zimt 1 kleine Dose Tomaten 40 g Paprikapüree (Aivar) 250 g Kidneybohnen 150 g Gemüsemais 80 g Sojagranulat, getrocknet Zubereitung
Herzhafter Streuselkuchen mit Lauch

Herzhafter Streuselkuchen mit Lauch

Ihr Lieben, kaum hatte ich mich durch all die köstlichen Wirsing- und Rosenkohl-Rezepte aus der ersten Runde von "Saisonal schmeckt's besser" gelesen, begann auch schon die Planung für unsere Februar-Aktion
tortilla de patatas – spanish tortilla

tortilla de patatas – spanish tortilla

Eine spanische Tortilla ist etwas anderes als eine mexikanische. Das eine ist ein Kartoffelomelett mit viel kartoffeln, Ei und wenig Zwiebeln – spanisch