Bei mir ist das Quinoa-Fieber ausgebrochen. Als ich mir neulich mal seit Langem mal wieder eine Packung Quinoa gekauft habe, ahnte ich noch nicht, wie schnell diese wieder leer sein würde
Saison. Sommer, Herbst. Fischfilet pochiert in einer köstlichen Safran Sauce aus Cherrytomaten, Knoblauch, Balsamico und Kokosmilch, garniert mit frischem Salbei und Schnittlauch
Übrigens, ich habe mich schon öfters „lowcarb“ zu ernähren versucht – ich für mich fühle mich dabei weder wohl, noch habe ich richtig Sprit in den Muskeln
Zutaten für 4 Personen. 4 Kohlrabi (jeweils ca. 350 g)Salz40 g Beluga- Linsen2 Frühlingszwiebeln80 g kalifornische Walnüsse2 EL Olivenöl1 TL gehackter Rosmarin200 g SchafkäsePfeffer, Chilipulver50 g frisch geriebener Parmesan30 g getrocknete Cranberries1 EL Butter500 ml Gemüsebrühe