Brot

Brot

  • 52 Rezepte
Landbrötchen Französische Art

Landbrötchen Französische Art

Mit Hilfe des elektrischen Handmixers, mit den Knethaken, zusammen mit dem lauwarmen Wasser zu einem Brotteig schlagen
Dinkelbrötchen mit Sauerteig

Dinkelbrötchen mit Sauerteig

Hat man diesen einmal hergestellt, kann man ihn immer wieder nach Rezeptbeschreibung mit etwas Mehl und Wasser füttern und hat auf diese Weise immer einen einsatzbereiten Dinkel Sauerteig zum nächsten Brotbacken im Kühlschrank als Vorrat stehen
Natursauerteig mit Dinkelmehl

Natursauerteig mit Dinkelmehl

Danach kann man den Dinkelsauerteig, je nach Rezeptangabe zum Backen von Dinkelbrot oder Gebäck sofort verwenden
Scones

Scones

Die Zubereitung ist einfach und schnell. Mehl, Salz, Zucker, Backpulver und in kleinen Stückchen geschnittene Butter in einer Schüssel mit einem Löffel vermischen und leicht zusammendrücken
Unkomplizierter Genuss: Vollkorn-Sesambrot

Unkomplizierter Genuss: Vollkorn-Sesambrot

Über die ruhigen Tage rund um den Jahreswechsel habe ich ein leckeres Vollkornbrot gebacken, diesmal mit viel Sesam (nein, das gesunde Gebäck hat nichts mit guten Vorsätzen zu tun, sondern entstand aus der Laune heraus – ich hatte einfach Zeit und Muße… 😊)
Kartoffelbrot Low Carb

Kartoffelbrot Low Carb

Wie sehr habe ich früher (vor Low Carb) Kartoffelbrot geliebt. Je nachdem könnt Ihr es auch weglassen, dann bleibt das Brot hellbeige
Mini-Brötchen ohne Mehl

Mini-Brötchen ohne Mehl

einer proteinreichen Salatbeilage sind wir auf ein Rezept für Azteken-Schatz-Brot ohne Kohlenhydrate bei lachfoodies gestoßen
Walnuss-Möhren Brot

Walnuss-Möhren Brot

Im Herbst mit seinen kurzen Tagen an denen ich oft lieber gemütlich drinnen sitze und genieße habe ich Lust auf ein herzhaftes Brot bekommen, das ich in de letzten beiden Monaten nun schon dreimal gebacken habe , weil es allen so gut schmeckt
No-Knead-Bread nach Y.Ottolenghi

No-Knead-Bread nach Y.Ottolenghi

Das Buch mußte auch her und noch andere Brote wurden danach gebacken. Ja ist es dabei geblieben, dass ich sehr gerne Topf-Brote überhaupt backe, auch in anderen Variationen
Low Carb Brötchen mit Hanfsamen

Low Carb Brötchen mit Hanfsamen

Rezepte für Low Carb Brote ohne Eier habe ich bisher noch nicht gesehen, also habe ich mich hier an das Rezept gehalten und zwei Eier hineingetan
Dinkel Brot mit Körnern

Dinkel Brot mit Körnern

Das Brot für min 1h gehen lassen und dann bei 200° für 40min backen. 500gr Dinkelmehl. 100gr Leinsamen. 100gr Sonnenblumenkerne
Glutenfreies Brot, ganz einfach

Glutenfreies Brot, ganz einfach

500 g Mehl. (Buchweizen ca. 200 g, Reismehl ca. 100 g oder mehr, Tapioakstärke oder andere Stärke ca. 50 g, dann je nach Belieben
Hausgemachte Simit / Sesamringe

Hausgemachte Simit / Sesamringe

Eine liebe Leserin verlangte von mir Simit Rezept. Simit ist in der Türkei eine sehr beliebte Straßenessen