Fleisch

Fleisch

Kalbskotelettbraten mit Senf und Honig

Kalbskotelettbraten mit Senf und Honig

Kotelettbraten mit der fleischigen Seite nach oben auf das Gemüse setzen. Dann aus dem Bräter heben und das Fleisch zuerst vom Knochen, dann in Scheiben schneiden
Zarte Spareribs

Zarte Spareribs

Das Fleisch löst. Bei denen vom Metzger hat sich das Fleisch. Hallo ihr Lieben. Mein Mann liebt Spareribs. Ich habe bisher nur 1x in einem Gasthaus probiert gehabt, aber Spareribs waren eindeutig nicht die Stärke des Kochs
Spareribs süßsauer

Spareribs süßsauer

wir haben Urlaub *jeahhh* und eigentlich wollten wir grillen nur bei diesem Wetter (15 Grad und Regen) hatten wir darauf keine Lust, also wanderten unsere Spareribs in den Backofen
Spareribs in scharfer Honig-Senf-Marinade

Spareribs in scharfer Honig-Senf-Marinade

Stattdessen saßen wir schon bald alle mit rot verschmierten Fingern da und haben genüsslich das erste gegrillte Fleisch des Jahres verzehrt, bei dem man die Marinade noch von unverzehrbaren Reststückchen abgenagt hat
Texanische Spareribs mit BBQ Sauce aus dem Ofen

Texanische Spareribs mit BBQ Sauce aus dem Ofen

Damit bestreue ich die Ribs von beiden Seiten, auf der Fleischseite etwas mehr. Die Knochen sind gut zu sehen und das ist ein Zeichen, dass das Fleisch schon gut durch ist
Rohkost Senf – das Geheimnis der Zubereitung

Rohkost Senf – das Geheimnis der Zubereitung

„Senf. Was soll ich denn über Senf schreiben. Achim mach du mal, ist ja dein Rezept. Ich gehe Fotos machen“, mit diesen Worten hat Ute mich zum Schreiben verdonnert
Süßer Senf ~ Weißwurstsenf ~ Bayerischer Senf

Süßer Senf ~ Weißwurstsenf ~ Bayerischer Senf

Nennt ihn, wie Ihr wollt, ich esse ihn unter jedem Namen sehr gern. Nicht nur zu Würstchen oder Bratwurst schmeckt er mir sehr gut, ich benutze ihn auch in Salatdressings oder Dips
Senf

Senf

So, jetzt gebe ich meinen auch noch mal dazu. Meinen was. Senf natürlich. Der gehört zu den Dingen, die man kompliziert machen kann, aber bei dem man auch einfach auf die Güte der Grundzutaten vertrauen kann und dann nicht viel mehr braucht als eine Mühle oder Mörser und etwas Geduld
Honig-Senf-Kräuter Marinade

Honig-Senf-Kräuter Marinade

Mit dieser Marinade kann dem Hühnchenfleisch Würze und etwas Pfiff verliehen werden. Etwa 2 h vor dem braten oder grillen aus dem Kühlschrank nehmen, sodass das Fleisch etwa Zimmertemperatur annehmen kann
Marinade für Grillfleisch

Marinade für Grillfleisch

Das restliche Bier dazu geben und alles über das Fleisch geben. Dank der Bier-Senf Marinade wird das Fleisch angenehm zart
Spareribs in würziger Honigsauce

Spareribs in würziger Honigsauce

Am Vortag das Fleisch gut trocken tupfen und falls nötig Sehnen entfernen. Das Fleisch ca. Am nächsten Tag den Sud mit den Rippchen erneut aufkochen und das Fleisch bei ausgeschaltetem Herd ca
Marinade für Rippchen

Marinade für Rippchen

Zutaten. 3 EL Honig. 2-3 EL Tomatenketchup. 1 EL Tomatenmark. evtl. passierte Tomaten. 1 EL schwarzer Balsamico. 2 Knoblauchzehen
Die richtige Marinade für Spareribs

Die richtige Marinade für Spareribs

Egal ob gegrillt oder vom Smoker. Spareribs gehören in der Grillsaison einfach dazu. Deshalb sollte man unbedingt ein Rezept für eine ordentliche Sparerib-Marinade in petto haben
Spareribs Marinade Rezept mit Honig und Senf

Spareribs Marinade Rezept mit Honig und Senf

Die Haut ist auch eine Barriere gegen Wasser und Öle, eine Marinade hat also keine Chance auch nur in die Nähe des Fleisches zu kommen und eine Freude beim kauen ist sie auch nicht gerade