Jürgens Kochbuch

Jürgens Kochbuch

Chic, dieser Chicorée!

Chic, dieser Chicorée!

Ich weiß nicht, wie es euch geht, aber manchmal erinnere ich mich "in Geschmack". Was ich sagen will. ich sehe ein Bild von einem bestimmten Essen oder einer schönen Zutat vor mir - und schon erinnere ich mich, wann ich das schon mal gegessen habe, wer mit von der Partie war, die Jahreszeit und vor allem, ob und wie gern ich es gegessen habe
Nudeln mit angebratenem Chicorée und Speck

Nudeln mit angebratenem Chicorée und Speck

Gelegentlich verkoche ich Gemüse ganz bewusst. So wie hier zum Beispiel, denn nachdem dem Gatten beim Chicorée-Mandarinen-Salat wieder einfiel, dass er doch keinen Chicorée mag, waren noch zwei davon übrig
Chicorée Gratin

Chicorée Gratin

Als ich Kind war, gab es bei uns im Winter oft Chicorée Salat. Mit Mandarinen, Käsewürfeln und Walnusskernen – das mochte ich richtig gerne
Chicoree Kartoffel Auflauf mit Schinken

Chicoree Kartoffel Auflauf mit Schinken

Ein 80-er-Jahre Gemüse … oder. … mal wieder Zeit für einen Auflauf //. Während ich letzte Woche plätzchenteig-knetend in der Küche gestanden bin, habe ich mir ein paar Gedanken zu meinem Blog gemacht
Überbackener Chicorée / nachgekocht

Überbackener Chicorée / nachgekocht

Ein Freund von Chicorée bin ich nun nicht gerade. Als Salat mit Mandarinenscheiben und einer Joghurtmarinade esse ich ihn schon gelegentlich
Pilzpfanne Försterin (vegan)

Pilzpfanne Försterin (vegan)

Pilze gefunden. Nein, nicht im Wald, sondern am Siegener Wochenmarkt. Daraus habe ich heute Abend eine schöne Pilzpfanne gezaubert, die jeder Försterin zur Ehre gereichen würde
Kartoffelcreme mit Steinpilzen und Blutwurst

Kartoffelcreme mit Steinpilzen und Blutwurst

Warme Suppen am Abend sind in den kalten Wintermonaten ideal. Sie wärmen Leib und Seele und regen die Sinne an mit ihren Aromen wie kein anderes Essen

Gebratene Steinpilze mit Thymian

Die Steinpilze putzen und je nach Größe der Länge nach vierteln oder halbieren. Zwiebel abziehen, halbieren und fein würfeln
Salsa

Salsa

Hallo Ihr Lieben ❤️. Dippen und Snacken ist ja was herrliches. Gerade wenn man in gemütlicher Runde zusammensitzt, hat es sowas Gemütliches
Steinpilz Spaghetti

Steinpilz Spaghetti

Heute ist World Pasta Day. Dieser Tag ging in der Vergangenheit an mir vorbei, ohne sichtbare Spuren zu hinterlassen
Minz-Eis mit Schokolade

Minz-Eis mit Schokolade

Schritt 1. Die Minzeblätter abspülen und trockentupfen. Die Blättchen abzupfen und mit Zucker im Mixer pürieren
Partysnack Pizza Bombs

Partysnack Pizza Bombs

Für Pizza darf man mich ja nachts wachmachen. Und heute gibt es richtige kleine Geschmacksbomben. Pizza Bombs
Gefüllte Pizza Muffins

Gefüllte Pizza Muffins

Heute gibt’s mal wieder etwas von Pinterest. Diese Muffins habe ich schon ganz lange her ‘gepinned’ und dann, wie so oft, komplett vergessen
Küchenteufel experimentiert: Vegane Spargelcremesuppe

Küchenteufel experimentiert: Vegane Spargelcremesuppe

In der letzten Woche kamen einige Dinge zusammen. Alex´ Geburtstagsfeier sollte mehr zu essen haben als nur den üblichen "Pfundstopf mit allem" und ein wenig Brot, während meine Mama ihren im Sommer eingefrorenen Spargel vom Bauernhof um die Ecke loswerden wollte und mich daher mit 2 kg davon beglückte
Steckrübeneintopf (vegan)

Steckrübeneintopf (vegan)

Gerade im Winter liebe ich Suppen und Eintöpfe. Dieser Steckrübeneinetopf schmeckt lecker und ist bei den momentanen Temperaturen genau das richtige
Veganes "Hühnerfrikassee"

Veganes "Hühnerfrikassee"

für 4 Personen. 2 Beutel Reisca 100g Sojageschnetzeltes150 - 200 g Erbsen/Möhren (TK oder frische)ca 150g Spargel1 Schale Champignons (geht auch TK)ca 500 ml Sojamilch oder ReismilchMehl2 ZwiebelnÖlSalz und Pfefferwer es mag
Vegane Ramen Nudelsuppe

Vegane Ramen Nudelsuppe

Wer kennt sie nicht, diese kleine viereckigen Verpackungen mit Nudeln zum Selberaufbrühen mit viel Geschmack und, naja vielen Geschmacksverstärkern