Brot

Brot

  • 9 Rezepte
Baguette Brötchen

Baguette Brötchen

4 Baguette Brötchen die schnell gehen. Brötchen, ja schon wieder, sie sind was ganz besonderes. Die sollte man aber frisch backen, also nichts mit abends Teig richten und morgens backen
Kaisersemmel (nach Franz Brandl)

Kaisersemmel (nach Franz Brandl)

Der Duft von frischem Brot – eines der besten Brotbackbücher und noch dazu aus Österreich. Warum schon wieder ein neues Rezept für Handsemmel
Schwarzwälder Kruste als (fast) 5-Pfünder

Schwarzwälder Kruste als (fast) 5-Pfünder

Und das ist es, was wir an Broten besonders lieben. Und sooooo groß war das Brot in natura. Das Aroma von großen Broten (> 4 Pfund) ist einfach irgendwie besser als das von “normalen” Broten. 200 g-Brot. Nun die Backofentür einen Spalt öffnen und das Brot weitere 10 Minuten backen
Brötchen einfach selbst gemacht

Brötchen einfach selbst gemacht

Brot oder Brötchen backen kann recht zeitaufwändig sein, wenn man z. Dinkelvollkorn und normales Dinkelmehl und einen Teil Buchweizenmehl beimischen – das ist sehr gesund, es wirkt im Brot geschmacksverstärkend, ist leicht verdaulich und enthält viele B-Vitamine
Diamant Ciabatta Brotbackmischung

Diamant Ciabatta Brotbackmischung

normalerweise backe ich meine Brote nach Rezept oder eigen Kreation,. meiner letzten Brandnooz-Themen Box die Diamant Ciabatta Brotbackmischung
Baguette-Semmeln

Baguette-Semmeln

nun auf eine bemehlte Arbeitsfläche langsam gleiten lassen, (damit nicht zu viele Luftblasen zerstört werden)mit Mehl bestäuben und mit 2 Teig-karten in Semmel-Portionen abstechen und in eine Silikonform für Mini-Brote geben noch einmal 60 Minuten an einem warmen Ort (mit einem sauberen Küchentuch abgedeckt) gehen lassen, das Backrohr auf 220 Grad mit Heißluft Vorheizen mit einer Schüssel Wasser im Ofen ca 25 Minuten backen, bitte ab und an nachschauen, bei mir waren die Semmeln nach 18 Minuten fertig
LANDBROT aus dem gusseisernen Topf

LANDBROT aus dem gusseisernen Topf

nach dem ich eine kleine Pause eingelegt habe, (genau wie das Wetter) geht es Heute weiter mit dem Brot backen, auf der Suche im Web