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Magsch *** Spätzle ***, mei Schätzle!

Magsch *** Spätzle ***, mei Schätzle!

Spätzle. 4 Portionen. 4 Eier. gleiches Gewicht an Mehl. 1 TL Salz. Wiegefunktion einschalten und die Eier in den Mixtopf schlagen
Food Challenge im Juni: Picknick

Food Challenge im Juni: Picknick

Hamburg, Ende Juni, gefühlte -2 Grad Celsius. Ja dieser Sommer ist noch nicht wirklich eingeschlagen wie eine Bombe, aber was nicht ist, kann ja noch werden
Scharfer und süßer Nüsse-Mix fürs Auto

Scharfer und süßer Nüsse-Mix fürs Auto

Hallo meine Lieben,. die ersten Wochen des Jahres sind um, die erste Nuss-Mischung ist aufgegessen und weil es so schön im Auto war, habe ich auch direkt eine neue Mischung gemacht
Vin de Noix / Vino alle Noci (Walnusswein aus grünen Walnüssen)

Vin de Noix / Vino alle Noci (Walnusswein aus grünen Walnüssen)

Im Tessin bekommt ein gern gesehener Gast manchmal als Abschluss eines Menüs einen Nocino serviert. Für diesen Digestif werden grüne Walnüsse mit oder ohne Gewürze in Grappa eingelegt, und nach einer variablen Ziehtzeit die aromatische Flüssigkeit in Flaschen abgefüllt
Selbstgebackene Spekulatius mit dulce de leche

Selbstgebackene Spekulatius mit dulce de leche

Von den Tchibo Formen habe ich bereits geschwärmt und es bleibt jedem selbst überlassen, ob man darin Schokolade schmilzt, so wie ich es getan habe, oder doch lieber Kekse in ihnen backt
Süss...Süsser...Dulce de Leche

Süss...Süsser...Dulce de Leche

2012. unglaublich, dass wir jetzt schon im Jahr 2012 sind. Ich wünsche Euch allen ein schönes neues Jahr mit vielen interessanten (auch kulinarischen) Erlebnissen
Eiscreme „Dulce de Leche“ – ganz einfach selbstgemacht

Eiscreme „Dulce de Leche“ – ganz einfach selbstgemacht

Bei dem Wetter zur Zeit kann man ja fast jeden Tag ein Eis vertragen. Da aber mein Lieblingseis zum einen recht teuer ist und zum anderen Zusatzstoffe wie Emulgatoren und Aromen enthält, auf die ich gerne verzichten möchte, wollte ich es dann noch mal wieder selbst ausprobieren
Kann denn eine Tarte Sünde Sein?

Kann denn eine Tarte Sünde Sein?

Darf’s zu Weihnachten ein bisserl Sünde sein. Schokosünde auf jeden Fall. Wie kann man die Feiertage ohne köstliche Schokolade verbringen wollen