vegan

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Zwetschgen-Streuselkuchen vegan

Zwetschgen-Streuselkuchen vegan

Die vegane Alternative ganz ohne Ei und Butter und trotzdem sooo lecker. -). Zutaten. 400 g Dinkelmehl. 200 ml Hafermilch
Vegane Nussrolle zu Ostern

Vegane Nussrolle zu Ostern

Habe heute beim Stöbern im Netz dieses Rezept für eine Nussheferolle gefunden, den es bei uns dann morgen beim Osterfrühstück geben wird
Vegan leben & backen • Wissenswertes, Tipps & Tricks

Vegan leben & backen • Wissenswertes, Tipps & Tricks

Heute endet mein “Vegan Special” und mit diesem Beitrag möchte ich mich bei allen bedanken, die mitgemacht haben, vegane Rezepte für mich getestet haben und natürlich meinen Blog lesen
Falafel Sandwich

Falafel Sandwich

Nachdem ich euch vor einiger Zeit gezeigt habe, wie ihr leckere Falafel machen könnt, möchte ich euch heute eine gute Möglichkeit zeigen wie ihr sie auch noch in einem anderen Rezept verwenden könnt
Veggie Burger

Veggie Burger

Ich hab diesen Burger vegan (also ganz ohne tierische Produkte) zubereitet, deshalb sind die Burger ein wenig sensibler und fallen in der Pfanne leicht auseinander
Blumenkohlbratlinge mit Mangosauce

Blumenkohlbratlinge mit Mangosauce

1 TL vegane Margarine. Schritt 1. Den Buchweizen mit 400 ml kaltem Wasser aufsetzen und aufkochen. 1/2 TL Salz zugeben und den Buchweizen zugedeckt bei kleinster Hitze in ca
Platz ist in der kleinsten Hütte #2!

Platz ist in der kleinsten Hütte #2!

Der Heringssalat war nicht meine Idee, sondern die Idee einer lieben Freundin, die ich über Vegan in Heidelberg kennengelernt habe
Brokkolibratlinge Scharfe Knusperkartoffel Mandel Estragonmayonaise Salat mit Senfdressing

Brokkolibratlinge Scharfe Knusperkartoffel Mandel Estragonmayonaise Salat mit Senfdressing

Für die Bratlinge200gr Brokkoli100gr Seidentofu 80ml Pflanzenmilch120gr Semmelbrösel 1tl gemahlener Bockshornklee11/2tl Salz1El Sojamehl1El Hefeflocken1tl Liebstöckel1KnoblauchzeheBokkoli in ganz kleine Stückchen teilen und 2 min in Salzwasser blangieren Sofort in Eiswasser abschrecken Dann gut abtropfen lassen Seidentofu Milch und Gewürze gut verrührenBrokkoli klein hacken und ebenfalls unterrühren Mit Semmelbrösel und Sojamehl vermengen und Bratlinge formenIn der Pfanne gold braun braten Nicht zu heiß Brokkoli verbrennt leicht Für die Kartoffel KartoffelSemmelbröselHefeflocken Rosmarien Getrockneten EstragonOlivenölSalz Pfeffer Kartoffel schälen und in Scheiben schneiden aber nicht ganz durchschneidenSemmelbrösel gut würzen und mitOlivenöl mischenNun alles zwischen und auf den Kartoffel verteilen in eine Auflaufform schichten und bei 230grad ca 30 min Heißluft knusprig braten Für den Salat Rauke Karotten Radischen1El Senf3El Öl5El Apfelessig1tl AgavendicksaftSalz Salatkräuter SalzSenf Öl Agavendicksaft und Essig mit dem Stabmixer aufmixenSalz und Salatkräuter unterrühren Karotten schälen und in feine Streifen schneiden Radischen schneiden und Rauke putzen Salat am Teller anrichten und die  Marinade drauf verteilen Mandel Estragonmayonaise 3El Mandelmus 3El Öl3El Apfelessig Saft 1/2 ZitroneSalz curcuma Knoblauch Alle Zutaten mit dem Stabmixer aufmixenDie Mayo sollte 1 Nacht im Kühlschrank durchziehenDann so viel abnemen wie man braucht und mit gehackten Estragon verfeinernAlles auf einem Teller schön anrichtenWer mag kann die Kartoffeln mit Chillis bestreuen 200gr Brokkoli
Hirse-Mungobohnen-Bratlinge  – unsere veganen Frikadellen

Hirse-Mungobohnen-Bratlinge – unsere veganen Frikadellen

Wenn kein Ei und zum Braten Pflanzenöl statt Butter verwendet wird, sind Bratlinge sogar vegan. Während Melanies Lieblingsbratlinge die Dinkel-Bratlinge mit Möhre sind, mag Sönke am liebsten die hier vorgestellten veganen Hirse-Mungobohnen-Bratlinge
Veganer Rohkost Mozzarella

Veganer Rohkost Mozzarella

Natürlich schmeckt dieser Käseersatz nicht wie echter Mozzarella. Die Rohkost-Variante ist allerdings (wie echter Mozzarella) sehr geschmacksneutral, so dass sie wunderbar zu Tomaten, Basilikum und gutem Olivenöl passt
Erdnuss-Blumenkohl-Schnitzel mit Hüttenkäse-Polenta

Erdnuss-Blumenkohl-Schnitzel mit Hüttenkäse-Polenta

Beim lesen des Titels könnte man meinen, dass dieses Gericht nicht so aufregend ist. ist es aber. Geröstete Erdnüsse würzen sowohl die Blumenkohlscheiben, als auch und die cremige Polenta

schnellster vegane Schokopudding der Welt

schnellste vegane Schokopudding. Gestern war ich bei einem Dinner eingeladen, es gab ein leckeres Dessert mit Avocadomus und Sahne, es war superköstlich, jedoch eine reine Kalorienbombe
Avocado Pudding

Avocado Pudding

Welche Gerichte mit Avocado esst ihr am liebsten.  Guacamole. Avocado-Salat. Avocadosuppe. Avocado-Wraps. Schokoladenpudding