herzhaftes

herzhaftes

  • 38 Rezepte
Pasta mit Süsssauergemüse

Pasta mit Süsssauergemüse

Bei mir ist es leider immer noch total stressig, deswegen gibts heute nur einen kleinen Foodpost. Pasta mit Süsssauergemüse ähnlich gemacht wie in diesem Rezept nur diesmal ohne Tofu
Knusprige Brötchen

Knusprige Brötchen

Zutaten. Vorteig. 125 g Weizenmehl Typ 550150 ml Wasser5 g frische HefeHauptteig. 375 g Weizenmehl Typ 55025 g Weizenmehl Typ 10501 EL Backmalz200 ml Wasser2 TL Salz5 g frische Hefe1 EL SonnenblumenölZubereitung
Herzhafte Käsewähe (Knack & Back Wettbewerb)

Herzhafte Käsewähe (Knack & Back Wettbewerb)

Hier kommt mein zweites Rezept, mit dem ich am Knack & Back Kochwettbewerb teilnehme. -)Zutaten. 1 Packung Knack & Back Flammkuchenteig100 g Salami in kleine Würfelchen geschnitten100 g geriebener Gouda Käse1 EiSalz, weißer PfefferZubereitung
Kroketten

Kroketten

Zutaten. 600 g Kartoffeln2 Eier (Gr. M)Salz, weißer Pfeffer (fein gemahlen)Muskat (gemahlen)25 g Kartoffelmehl (oder Speisestärke)20 g flüssige MargarinePaniermehlÖl zum AusbackenZubereitung
Sandwichbrot / Hamburger Buns / Hot Dog Buns

Sandwichbrot / Hamburger Buns / Hot Dog Buns

Zutaten. 500 g Weizenmehl (Typ 550)280 g Weizenmehl (Typ 405)21 g Hefe (frisch/halber Würfel)50 g Zucker1,5 TL Salz300-350 g Wasser (oder auch Milch) warm50 g flüssige Butter50 g Öl 3-4 EL Apfelmusetwas flüssige Butter und etwas Milch zum BestreichenZubereitung
American Macaroni and Cheese (amerikanischer Nudelauflauf)

American Macaroni and Cheese (amerikanischer Nudelauflauf)

Zutaten. 450 g kurze Makkaroni1 EL Pflanzenöl1 rote Paprikaschote (nach Wunsch auch andere Farbe)650 ml Milch50 g Butter3 EL Mehl2 TL Paprikapulver rosenscharf1/2 TL Salz (oder nach Geschmack mehr)85 g Monterey Jack Käse (ersatzweise Edamer), gerieben85 g Cheddar (ersatzweise Gouda), gerieben1 TL frische glatte Petersilie, gehacktZubereitung
Parker House Rolls (Brötchen)

Parker House Rolls (Brötchen)

Zutaten. 375g -425g Weizenmehl (Typ 550)1 Päckchen Trockenhefe3 EL warmes Wasser60 g Zucker1 TL Salz1 großes Ei, zimmerwarm250 ml Milch, zimmerwarm50 g Butter, zimmerwarm2 EL Butterzerlassen und abgekühltZubereitung
Baguette Brot II

Baguette Brot II

Zutaten. 40 g Hefe, frisch100 g Wasser500 g Weizenmehl Typ 5502 EL Backmalz1 Prise Zucker250 ml Mineralwasser2,5 TL SalzZubereitung
Kartoffelgulasch

Kartoffelgulasch

Zutaten. 600 g Schinkengulasch1 Zwiebel (mittelgroß)700 g Kartoffeln (am besten kleine)2 EL Öl1 kleiner Spitzkohl (ca
Möhreneintopf mit Bällchen

Möhreneintopf mit Bällchen

Zutaten. 600 g Möhren500 g Kartoffeln100 g Lauch1 Liter GemüsebrüheSalz, schwarzer frisch gemahlener Pfeffer1 EL Petersilie, feingehackt400 g feine, ungebrühte BratwurstReisbällchen
Spareribs aus dem Ofen

Spareribs aus dem Ofen

Zutaten. 2,5 kg Spareribs (Schälrippchen)Rub. 6 gestrichene EL brauner Zucker4 gestrichene TL Salz3 TL Knoblauchpulver2 gestrichener TL Senfpulver1 TL Kreuzkümmel4 gehäufte TL Paprikapulver2 TL schwarzer, frisch gemahlener Pfeffer1 gestrichener TL Zimt1/4 TL gemahlene Nelken2 TL CayennepfefferNach Geschmack kann man auch andere Gewürze verwenden
Roggenmischbrot (New Deli Rye Bread)

Roggenmischbrot (New Deli Rye Bread)

Zutaten. Sauerteigansatz. 1/4 TL Trockenhefe250 ml warmes Wasser185 g Weizenmehl (Typ 1050)60 g Roggenmehl (Typ 1150)Teig
Fladenbrot (Pide)

Fladenbrot (Pide)

Zutaten. Vorteig. 125 g Wasser lauwarm1/2 TL Zucker1 Päckchen Trockenhefe50 g Weizenmehl Typ 405Teig. 500 g Weizenmehl Typ 4051,5 TL Salz3 EL Olivenöl240 ml warmes Wasserein Eigelb mit etwas Wasser verquirlt (zum Bestreichen)etwas Sesam oder Kümmel (nach Geschmack zum Bestreuen)Zubereitung
Kolonialbrot

Kolonialbrot

Zutaten. 65 g Maismehl50 g brauner Zucker1 EL Salz480 ml kochendes Wasser60 ml Sonnenblumenöl1 Päckchen Trockenhefe120 ml lauwarmes Wasser100 g Roggenvollkornmehl70 g Roggenmehl Typ 1150700 g Weizenmehl Typ 405Zubereitung
Türkischer Bulgur-Salat (Kisir)

Türkischer Bulgur-Salat (Kisir)

Zutaten. 250 g Bulgur (fein)1 TL Salzweißer Pfeffer, Kreuzkümmel2 EL Tomatenmark1 EL scharfes Paprikamark1-2 Frühlingszwiebeln100 g Tomaten1 Romanasalat1 Paprika1 Salatgurke1 Bund PetersilieSaft einer Zitrone50 ml OlivenölZubereitung