Senf

Senf

  • 33 Rezepte
Süßer Senf - selbst gemacht

Süßer Senf - selbst gemacht

Ich denke mir für den Abend ein Gericht aus und dann baue ich mir dafür noch schnell ein Glas Senf. In diesem Fall einen süßen Senf, der fehlte mir noch in der Sammlung
Süßer Senf - selbst gemacht!

Süßer Senf - selbst gemacht!

Das ist mal ein richtiger Senf. Süßer Senf selbst gemacht. Lust darauf Senf herzustellen hatte ich schon ganz lange, aber wie das immer so ist, kennt man das nur als Industrieprodukt und kann sich dementsprechend auch nur schwer vorstellen, dass das mit einfachen Mitteln in der eigenen Küche möglich ist
Apfelwein Senf

Apfelwein Senf

Selbst gemachter Senf mit Apfelwein, Balsamico, Apfelessig und Gelben Senfsamen. Einerseits ist dies der Senf, eine der wohl ältesten Kulturpflanzen
Balsamico Senf

Balsamico Senf

Senf, angemacht mit Balsamico und selbst vermahlenen gelben Senfkörnern, Wasser uns Meersalz. Senf eine der ältesten Methoden um einer Speise edle Würze zu verleihen
Pfeffer Senf mit Honig

Pfeffer Senf mit Honig

Selbst gemachter Senf aus Gelber Senfsaat mit Schwarzem und Weissem Pfeffer, Apfelessig und Honig. Kürzlich hatte ich völlig die Lust am selber Senf machen verloren
Tomaten Senf mit Pfeffer

Tomaten Senf mit Pfeffer

Selbst gemachter Senf aus Gelben Senfkörnern, feinem Senfmehl, getrockneten Tomaten und Schwarzem Pfeffer
Senf

Senf

Ich brauch frischen Senf. Den Senf ca. In sterilisierte Gläser füllen und Senf reifen lassen. 200 g gelbe Senfkörner. Die Senfkörner in den Mixtopf geben und 1 Min/St. ZURÜCK zu 200 g gelbe Senfkörner
Thüringer Senf - selbst gerührt

Thüringer Senf - selbst gerührt

Es ist mal wieder Zeit für einen leckeren selbst gemachten Senf. Ich brauchte einen Senf für Thüringer Rostbratwürste und habe ein bisschen um die Ecke gedacht, um einen passenden Senf zu kreieren
Senf selbst gemacht

Senf selbst gemacht

Die Senfherstellung ist ein Kinderspiel, erfordert nur Geduld. Schon lange hatte ich mir vorgenommen einmal Senf selbst herzustellen
Italienischer Senf - selbst gemacht

Italienischer Senf - selbst gemacht

Ich habe schon viel zu lange keinen Senf gemacht und dieses Mal habe ich den sogar noch kurz gekocht, damit das Senfmehl richtig aufgeht
Tomaten Lavendel Senf

Tomaten Lavendel Senf

Milder und süsslicher Senf aus gelben Senfsamen, Condimento Bianco, Apfelessig, Lavendelblütenhonig, getrocknetem Lavendel und Tomatenmark

Senf nach Tiroler Art

Eigelb mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer, Zucker und in Wasser aufgelöstem Senfpulver mit einem Schneebesen zu einer dicklichen Masse schlagen
Körniger Senf

Körniger Senf

Den Sud durch ein Sieb in eine Schüssel gießen, mit den Senfkörnern mischen. Die eingeweichten Senfkörner im Blitzhacker oder mit dem Pürierstab grob pürieren
Süßer Senf zur Weißwurscht

Süßer Senf zur Weißwurscht

In einer Schüssel beide Senfmehle mit braunem Zucker mischen. Essigsud durch ein Sieb gießen und so viel davon unter die Senfmehle rühren, bis ein ziemlich flüssiger Brei entstanden ist
Feiner Senf aus Senfmehl

Feiner Senf aus Senfmehl

Den Essig durch ein feines Sieb abgießen und mit dem Handrührgerät unter das Senfmehl rühren, bis der Senf cremig ist
Senf, selbstgemacht

Senf, selbstgemacht

Mein Senf ist nämlich so scharf geworden, dass mir nur das hier einfiel. 50g Senfkörner. 50g Senfkörner. Senf, selbstgemacht
Körniger Senf

Körniger Senf

Die Zutaten die man so braucht, wie gelbe und schwarze Senfkörner, als auch Senfmehl hab ich schon eine ganze Weile hier, aber mal wirklich damit anzufangen, hat gedauert
Fruchtiger Senf mit Johannisbeeren und Feigen

Fruchtiger Senf mit Johannisbeeren und Feigen

Beerenmark und Senfpulver verrühren, zu den Feigen geben und pürieren. als ich den Senf vor dem kochen abschmeckte, dachte ich auweia - das ist aber kein mittelscharfer Senf
Senf selber machen, roh und vegan :)

Senf selber machen, roh und vegan :)

Ich komme einfach nicht los von meinem geliebten Senf. Eins vorweg, der Geschmack des Senf´s erinnert an süßen Senf, hat auch eher die Farbe davon, wobei meiner im Gegensatz dazu sehr "bleich" ist
Veredelter Senf

Veredelter Senf

Ich esse zur Brotzeit nämlich gerne Senf dazu. Zum selber machen und verschenken habe ich mich allerdings für eine relativ "normale" Variante entschieden, nämlich Aprikosen-Honig-Senf
Süßer Senf

Süßer Senf

Nein, ich mag keinen süßen Senf. Aber M's Oma fragte letztens ob ich denn auch süßen Senf machen würde, nachdem sie unseren Honig-Mohn-Senf probiert hatte
Senf auf creolische Art

Senf auf creolische Art

Zuletzt Senfpulver, Meerrettich, Pimentpulver, Cayennepfeffer, Meersalz und Zuckersirup mit einem Schneebesen unterrühren und den Senf in ein kleines sterilisiertes Deckelglas füllen
Senf

Senf

Ich habe vor kurzem meinen allerersten eigenen Senf hergestellt. Den Senf möglichst fein pürieren. Dabei habe ich darauf geachtet, dass der Senf nicht zu warm wird