Soße

Soße

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Olivensauce – Sugo Olive

Olivensauce – Sugo Olive

Olivensauce – Sugo Olive. 28. Sonntag. Dez 2014. Posted by KaraMellchen in Grillrezepte, Kochnische, Saucen und Crèmes, Tapas
Remoulade mit Perlzwiebeln und Ei

Remoulade mit Perlzwiebeln und Ei

Schritt 1. Das Ei pellen, halbieren und klein würfeln. Die Mayonnaise mit Crème fraîche in einer Schüssel mit dem Schneebesen glatt verrühren
Remoulade mit Schnittlauch

Remoulade mit Schnittlauch

Schritt 1. Eigelbe, Senf, Essig und Öl Zimmertemperatur annehmen lassen. Eigelbe, Senf, Essig und 1 Msp. Salz in einer Rührschüssel mit dem Schneebesen kräftig verrühren
Fish & Chips

Fish & Chips

für 2 Personen. 350 g Kabeljaufilet – ich hatte Seelachsrücken. Öl zum Fritieren. Für den Ausbackteig. 70 g Weizenmehl
Jägersoße für alle Fälle - ohne Tüte

Jägersoße für alle Fälle - ohne Tüte

Jägersoße braucht man immer wieder für Gerichte, gerade auch in der kälteren Jahreszeit. Oft bieten die aber nur wenig oder gar keine gescheite Soßenbasis
Senfsoße

Senfsoße

Dieses Rezept für meine Senfsoße ist schnell zubereitet und passt hervorragend zu Gerichten mit gebratenem oder gedünsteten Fisch oder hart gekochten Eiern
Süß-saure Sauce

Süß-saure Sauce

Einen Dip für Raclette, Fondue oder als Sauce für ein gegrilltes Nackensteak. Zutaten. 3 EL Sasamöl. 3 Frühlingszwiebeln
Provenzalische Gemüsesauce

Provenzalische Gemüsesauce

Schritt 1. Die Tomaten kurz in kochendes Wasser legen, dann kalt abbrausen und die Haut abziehen. Tomaten in Würfel schneiden
Provenzalische Gemüsesauce

Provenzalische Gemüsesauce

Schritt 1. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Aubergine und Zucchino waschen und putzen. Die Aubergine würfeln, den Zucchino längs vierteln und in Scheiben schneiden
Sauce Tartare

Sauce Tartare

Die Sauce Tartare ist eine helle, kalte Sauce, die in ihren Ursprung in der klassischen französischen Küche hat
Gloucestersauce

Gloucestersauce

Die Gloucester-Sauce ist, genau wie die Worcestersauce, mal wieder mal so ein Ding, das phonetisch die Spreu vom Weizen trennt
Leichte Sauce Tartar

Leichte Sauce Tartar

Die Sauce Tartar, auch Tartarensauce genannt, ist eine kalte Soße, die aus der französischen Küche stammt
Remoulade einfach selbstgemacht

Remoulade einfach selbstgemacht

Ohne viele Worte. Remoulade von komplett selbstgemacht. Zutaten (Menge wie auf dem Bild zu sehen). 200ml Mayo, selbstgemacht
Remoulade

Remoulade

Wie habt ihr ins neue Jahr geschlemmt. Wir haben uns mit Raclette die Bäuche voll geschlagen. Dass wir es mit so vollen Mägen überhaupt geschafft haben ins neue Jahr zu rutschen grenzt fast an ein Wunder

Provenzalische Remoulade

Sardellen abbrausen, entgräten, ca. 10 Minuten in Milch legen und abtupfen. Das Eigelb hart kochen. Alle Zutaten hacken und unter die Mayonnaise ziehen
Honig Chili Marmelade

Honig Chili Marmelade

Besser spät als nie. Hier mein Beitrag zum BLOG-EVENT LXXIV - TUNKEN. Nachdem es in den letzten Tagen wegen ein paar Internetproblemen sehr ruhig geworden ist, ein kleiner Einschub
Hot Chili Sauce

Hot Chili Sauce

Schritt 1. Die Stielansätze der Tomaten entfernen. Die Tomaten kurz überbrühen, häuten und entkernen. Das Fruchtfleisch würfeln
Louisiana Hot Sauce

Louisiana Hot Sauce

Vor einiger Zeit habe ich hier mit Jambalaya einen Klassiker der kreolischen, beziehungsweise Cajun-Küche der amerikanischen Südstaaten vorgestellt