Aufstriche / Dips

Aufstriche / Dips

Mojo rojo mit kanarischen Runzelkartoffeln (Papas arrugadas)

Mojo rojo mit kanarischen Runzelkartoffeln (Papas arrugadas)

Alle Zutaten mit der Küchenmaschine/Pürierstab zu einer cremigen Soße rühren. 30g Rotwein-/oder Weißweinessig. 1kg kleine Kartoffeln/Drillinge mit 250g Meersalz gar kochen, das Wasser abschütten und den Topf mit den Kartoffeln auf die heiße Herdplatte zurückstellen. /Stufe 8 verrühren, fertig
Zaalouk nach Ottolenghi

Zaalouk nach Ottolenghi

Wir sind großer Fan von würzigen Brotaufstrichen und Pasten aus dem Orient – da traf es sich gut, dass zeitgleich zwei Auberginen in unserer Gemüsekiste waren und auf Spiegel Online ein Rezept von Ottolenghi für Zaalouk mit Schnittlauch veröffentlicht wurde – das mussten wir probieren
Auberginencreme

Auberginencreme

Die Aubergine halbieren und mit den Schnittflächen auf ein Blech mit Backpapier legen und im Backofen bei 200°C Ober-/Unterhitze 40 Minuten backen, dürfen ruhig schwarz werden
Ein mediterraner Dip und kleine Brotstangen

Ein mediterraner Dip und kleine Brotstangen

Zubereitung des mediterranen Dips. 1/2 Bund Basilikum. 1/2 Teelöffel Essig. 1/2 Teelöffel Salz. 1/2 Päckchen Backpulver. Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. 1/2 Bund Basilikum. 1/2 Teelöffel Essig. 1/2 Teelöffel Salz. 1/2 Päckchen Backpulver
Aufstriche

Aufstriche

Die beiden Aufstriche haben es mir besonders angetan. KürbiskernaufstrichKürbiskernaufstrichZutaten100 g Kürbiskerne1/2 Bund Schnittlauch1 EL geriebener Kren200 g Frischkäse4 EL Crème fraîche3 EL Kürbiskernöl2 Knoblauchzehen, gepresstSalzPfefferDie Kürbiskerne hacken und den Schnittlauch in feine Röllchen schneiden. EieraufstrichEieraufstrichZutaten4 Eier100 g Sauerrahm150 g Topfen 1-2 EL geriebener Kren1 Spritzer ZitronensaftSalzPfefferDie Eier 10 Minuten kochen, kalt abschrecken und schälen
Puten-Curry Aufstrich

Puten-Curry Aufstrich

protocol + "//pixel. com/g. } // no double counting. protocol + "//pixel. com/g. protocol+"//pixel. com/g. Es muss nicht immer Kräuterbutter sein… dieser fruchtig herzhafte Aufstrich eignet sich ebenso fürs Brot, aber auch zum dippen oder zum pur naschen
Teriyaki - Sauce ♡

Teriyaki - Sauce ♡

/ Stufe 6 zerkleinern. / 100° / Stufe 1 aufkochen. / 100° / Stufe 1 aufkochen. / Stufe 7 nochmal mixen und die gehackten Koriander Blätter unterrrühren
Karamellsauce ♡ himmlisch sahnig

Karamellsauce ♡ himmlisch sahnig

/ Varoma / Stufe 3 ohne Messbecher sahnig einkochen lassen. Da eine meiner absoluten Lieblingsarten, Kaffee zu genießen, ein Caramel Macchiato ist, bereite ich nun schon länger selbst meine Karamellsauce zu
Currywurst Sauce ♡

Currywurst Sauce ♡

1/2 TL Gemüsebrühpulver. / Stufe 6 zerkleinern und mit dem Spatel alles nach unten schieben. / 120° / Stufe 2 dünsten. / 120° / Stufe 2 dünsten. / 100 Grad / Stufe 3 aufkochen, anschliessend 20 Sek. / Stufe 8 mixen. 1/2 TL Gemüsebrühpulver. / 100 G
Die Frühlingssonne im Glas - Löwenzahnblütengelee

Die Frühlingssonne im Glas - Löwenzahnblütengelee

Wer entscheidet denn, was Unkraut ist und was nicht. Manche "Unkräuter" blühen eigentlich recht schön. Das Problem liegt eher darin, dass sie sich unkontrolliert und rasend schnell vermehren
Guacamole

Guacamole

Mit Avocados ist das ja so eine Sache… Erfahrungsgemäß sind sie entweder steinhart oder schon “drüber”
Zwiebel-Streich"wurst"

Zwiebel-Streich"wurst"

Für die Weihnachtsfeiertage wollte ich uns mit diversen Aufstrichen eindecken. Prinzipiell habe ich nichts gegen gekaufte Aufstriche, viele sind sehr lecker und manche auch nicht allzu voll von Konservierungsstoffen oder Fett
Avocado-Gorgonzola Aufstrich

Avocado-Gorgonzola Aufstrich

Zutaten für 1 Glas. Zubereitung. 1 reife Avocado. 100 g Gorgonzola. 1 Zitrone. 1 TL Öl. Pfeffer. Avocado schälen und den Kern enfernen
Mediterraner Aufstrich

Mediterraner Aufstrich

zu frischem Brot einfach superlecker und schnell zu machen. Zutaten. 1 Frischkäse Natur. 6-8 getrocknete Tomaten
Aufstrich aufs Brot: Avocado und Kichererbsen

Aufstrich aufs Brot: Avocado und Kichererbsen

Deswegen gibt es bei uns auch regelmäßig Dips und Aufstriche, die eine Avocadobasis haben oder ich schneide eine Avocado mit ein bisschen Salz und Pfeffer auf ein frisch gebackenes Brot
Avocado-Gorgonzola-Dip, herrlich würzig!

Avocado-Gorgonzola-Dip, herrlich würzig!

Avocado-Gorgonzola-Dip – das RezeptZutaten für den Avocado-Gorgonzola-Dip1 Biozitrone1 reife Avocado150 g GorgonzolaSalz und PfefferZubereitung des Avocado-Gorgonzola-Dips