... und ich so vegane Burger-Liebe
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Zutaten

  • 3 mittlere süßkartoffeln
  • 4 el gekochter quinoa
  • 2 kleine, gelbe zwiebeln
  • 2 tl ahornsirup
  • 5 el dinkelpaniermehl
  • 2 tl gehackter ingwer
  • 1 el tomatenmark
  • 1 el sojasosse
  • 3 el hefeflocken
  • 2 gehäufte tl sojamehl +
  • 6 tl wasser
  • gutes olivenöl
  • 2. als nächstes, während der teig für die brötchen geht, widmen wir uns der zubereitung des käses
  • 3. nun aber zu den patties, die neu sind
  • 6. die laibchen von beiden seiten in einer pfanne in etwas olivenöl anbraten und danach auf ein backblech verfrachten
  • 125 g seidentofu, eine hand voll cashewkerne, 4 knoblauchzehen, saft einer halben zitrone, 2 esslöffel hefeflocken und einen teelöffel dijon-senf (ich hatte welchen mit feige).

Anleitung

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