Aachener Sauerbraten mit Printensauce
Jessi's SchlemmerKitchen
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Zutaten

  • Für den Braten
  • 1 kg Rinderbraten
  • Salz
  • Pfeffer
  • 2 EL Pflanzenöl
  • 2 EL Tomatenmark
  •  
  • Für die Marinade
  • 500 ml Weinessig
  • 1 L Wasser
  • 2 Zwiebeln
  • 2 Karotten
  • ½ Knollensellerie
  • 10 Wacholderbeeren
  • 3 Pimentkörner
  • 8 Pfefferkörner
  • 2 Lorbeerblätter
  • 4 Nelken
  • 1 EL Salz
  • Zucker
  •  
  • Für die Sauce
  • Sud des Braten
  • 4 - 6 Aachener Kräuterprinten
  • 3 EL Speisestärke
  • 1 - 2 EL Zuckercouleur

Anleitung

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