Abenteuer Geselchtes - Teil 3 - Der letzte und köstlichste Teil :-)
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Zutaten

  • Geselchtes
  • . 30 kg Fleisch
  • 2,5 kg Salz
  • 200 g Pökelsalz
  • 2 EL Pfefferkörner
  • 3-4 EL gemahlener Pfeffer
  • 3 Knollen Knoblauch
  • 15 g Wacholderbeeren
  • Lorbeerblätter
  • 1 Eimer Wasser
  • 4 EL Salz
  • . 2 kg Geselchtes
  • 3 l Wasser
  • 2 Zwiebeln mit Schale
  • 300 g Karotten
  • 1 Stange Porree
  • 150 g Petersilienwurzel
  • 200 g Sellerie
  • Petersilie
  • Liebstöckl
  • Thymian

Anleitung

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