Dazwischen geht sich der glasierte Lachsmit Gurkensalat wunderbar aus. Eine Pfanne heiß machen und den Lachs von beiden Seiten in etwas Öl für jeweils zirka drei bis vier Minuten anbraten
Um den Lachs besonders schön aromatisch zu bekommen und ihm einen speziellen Kanada-Kick zu versehen, habe ich eine Glasur aus Ahornsirup, Sojasoße (etwa zu gleichen Teilen), Knoblauch und Rosmarin zusammen gerührt
Zusammen mit Mozarella und Brokkoli wird der Wildlachs zu einem tollen MIttag- oder Abendessen, das ihr entweder für mehrere Tage oder als leckeres Menü für eure Freunde zubereiten könnt
Das hört sich erst einmal komisch an, bedeutet aber, das alle Produkte immer per Hand verpackt werden und so die beste Qualitätskontrolle durchlaufen, die es gibt – nämlich die Hände, die Augen und die Nasen der eigenen Mitarbeiter
Jetzt wird noch das Olivenöl untergerührt und fertig ist der Kräutersenf. Meine Wahl viel dann auf einen Kräutersenf (die Kräuter in der Spirale wachsen und gedeihen prächtig)
Als nächstes die Gurke schälen, vierteln unddas Kerngehäuse entfernen. Die Lachsfilets waschen, trocken tupfen und danach mit Salz und Pfeffer einreiben
Dieses kleine Paradies auf Erden zieht immer mehr Menschen an, die Ruhe undAnonymität suchen. Unddas letzte Stück Ananas Kokos Kuchen gehört mir dann gleich ganz alleine
", ach Mist, Weihnachten ist ja schon wieder vorbei und ich hab es nicht geschafft dieses wunderbare Rezept, das übrigens zu den Lieblingen meiner Schwester gehört, vorher mit euch zu teilen
Hitze auf Mitte schalten unddasLachsfiletmit der Hautseite nach unten ins Öl legen. Einseitig bei mittlerer Hitze auf der Haut braten bis diese golden gebräunt ist, danach das Filet wenden und in einer Sauce fertig pochieren
Jedenfalls will es der Zufall, dass ich auf dem Blog der wunderbaren Mara ein Rezept zu "Beeren-Schnitten" entdeckt habe unddas musste ich sofort ausprobieren - natürlich mit HIMBEEREN
Den Lachs abspülen, trocken tupfen und eventuell vorhandene Gräten entfernen. Mit der Hand gegen den Strich über den Fisch streichen und restliche Gräten mit einer Pinzette herausziehen
Geplagt mit meinem Reizdarm (der Grund für mein Paleo), wäre eben solche „Medizin“ genau das Richtige für mich – und nicht nur das, auch Leute ohne irgendwelche Beschwerden können enorm davon profitieren – beispielsweise regt der Ingwer den Stoffwechsel an, die Kokosnuss schützt den Darm unddas Zitronengras hält lästige Stechmücken fern
Obschon die meisten Leute ihren Beruf gewählt haben, weil sie damit etwas persönliches verbinden und sich damit identifizieren können, das Wochenende ist oft zu schön um es gerne zu verlassen
![[Fisch] asiatisch marinierter Lachs](http://cdn.mytaste.org/i?u=group2%2FM00%2F69%2F0D%2FCgAINlgXm2qAfl0fAAJU2jGrb54927.jpg&w=330&h=270&c=1)
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