American Mac & Cheese – Auflauf
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Zutaten

  • 50 g Butter
  • 20 g Weizenmehl
  • 250 g Milch
  • 150 g Sahne
  • 1 TL Salz
  • 1/2 TL Gemüsebrühe selbstgemacht (Rezept hier) oder gekaufte
  • 1 TL Senf mild
  • 1/4 TL Paprikapulver geräuchert (alternativ 1/2 TL edelsüß)
  • 1/2 TL Knoblauchpaste selbstgemacht (Rezept hier) oder 1 Knoblauchzehe und mehr Salz
  • Muskat frisch gerieben
  • 250 g Cheddarkäse (der orangene)
  • Schwarzer Pfeffer
  • 500 g kleine Makkaroni
  • 1 große Coeur de boeuf – Tomate (Ochsenherztomate), alternativ 2-3 andere Tomaten
  • Olivenöl zum Sprayen (kann auch weggelassen werden)
  • Semmelbrösel

Anleitung

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