Apfelkuchen mit Quark und Baisertopping
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Zutaten

  • 200 g Weizenmehl
  • 2 TL Backpulver
  • 120 g weiche Butter
  • 1 Ei 90 g Zucker
  • 5 große Äpfel (oder ca 7 klein bis mittlere) geschält, entkernt und in dünne Spalten geschnitten
  • je nach Geschmack Rosinen
  • 100 g Zucker
  • 1 Päckchen Vanille - Puddingpulver
  • 3 Eigelb ( Achtung: das Eiweiß nicht wegschmeißen, es wird für den Belag benötigt)
  • 200 ml Schlagsahne
  • 500 g Magerquark
  • 3 Eiweiß
  • 90 g Zucker

Anleitung

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