Apfelrotkohl mit Thüringer Klößen und Rouladen wie bei Oma
Vom Vegi zum Veganer
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Zutaten

  • 600 g Rotkraut
  • 1 Apfel
  • Wasser
  • 1 Lorbeerblatt
  • 2 EL Essig
  • 1 TL brauner Zucker
  • 1,8 kg Kartoffeln
  • Salz
  • 6-8 Soja Big Steaks je nach Hunger
  • 6-8 EL Sojasauce
  • 3-4 EL Bier (z.B. 5,0 aus der Dose)
  • 1-2 EL Tomatenmark
  • 1 große Zwiebel geschält und in schmale Spalten geschnitten
  • 2 EL Mehl (gerne Vollkorn)
  • 1 EL Margarine (Alsan)
  • 3 EL Bier

Anleitung

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