Apple Strudel aka. Apfelstrudel with Vanilla Sauce
Bake to the roots
Bake to the roots
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Zutaten

  • For the vanilla sauce
  • 2 cups (500ml) milk
  • 2-3 tbsp sugar
  • pinch of salt
  • 1 vanilla bean pod
  • 1 1/2 tbsp cornstarch
  • 1 egg yolk
  •  
  • For the dough
  • 250 g Mehl (Type 550)
  • Prise Salz
  • 125 ml Wasser
  • 2 EL Traubenkernöl
  • 1 Ei
  •  
  • For the filling
  • 4-5 large apples
  • zest and juice of 1 oranic lemon
  • 1/2 cup (100g) sugar
  • 1/4 cup (50g) brown sugar
  • 3.5 oz (100g) bread crumbs
  • 1/4 cup (60g) butter, melted
  • ground cinnamon
  •  
  • Für die Vanillesoße
  • 500 ml Milch
  • 2-3 EL Zucker
  • Prise Salz
  • 1 Vanilleschote
  • 1 1/2 EL Speisestärke
  • 1 Eigelb
  •  
  • Für den Teig
  • 250 g Mehl (Type 550)
  • Prise Salz
  • 125 ml Wasser
  • 2 EL Traubenkernöl
  • 1 Ei
  •  
  • Für die Füllung
  • 4-5 große Äpfel
  • Abrieb und Saft 1 Bio-Zitrone
  • 100 g Zucker
  • 50 g brauner Zucker
  • 100 g Semmelbrösel
  • 60 g Butter, geschmolzen
  • Zimt

Anleitung

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