Asiatische Hühnersuppe mit Nudeln
Elle Republic
Elle Republic
  • Dieses Rezept bewerten!
  • Deine Bewertung
Gesamtbewertung 0 0 bewertungen

Zutaten

  • 10 Minuten KOCHEN 25 Minuten GESAMT 35 Minuten Eine kräftigende Suppe voller asiatischer Aromen. Schnell gemacht, lecker und sättigend. Sie ist voller gesunder Zutaten, die jede Erkältung bekämpft Autor: Elle Rezepttyp: Suppe Portionen: 4-6 3.5.3208
  • 2 EL Natives Olivenöl extra
  • 500 g Bio-Hähnchenbrust (ohne Haut und Knochen)
  • Meersalz und frisch gemahlener, schwarzer Pfeffer nach Geschmack
  • 2 Große Karotten, klein geschnitten
  • 1 Bund Lauchzwiebeln, klein geschnitten
  • 4 Große Knoblauchzehen, zerdrückt
  • 2 EL Frischer Ingwer, gerieben (ich nehme dafür die Elle Republic Universalreibe)
  • 1 Frische, rote Chilischote, in dünne Scheiben geschnitten (wer es nicht so scharf mag, kann die Samen und Samenwände entfernen)
  • 1,125 Liter Hühnerbrühe
  • 500 ml Wasser
  • 2,5 EL Sojasoße
  • 2 EL Mirin (japanischer Pflaumenwein) *siehe Tipp unten
  • 2 EL Ungewürzter, japanischer Reisessig
  • 1 EL Geröstetes Sesamöl
  • 1 EL Kokospalmzucker oder Muscovado Vollrohrzucker
  • 200 g Braune Champignons, in Scheiben geschnitten
  • 1 Mittel großer Chinakohl, geschreddert
  • 2 x 200 g Packungen Udon-Nudeln
  • 1 Große Hand voll frischer Koriander oder glatte Petersilie, klein geschnitten

Anleitung

Kommentare

Einloggen oder Registrieren, um einen Kommentar zu schreiben.