Asiatische Suppe mit Nudeln, Gemüse, Hackfleisch und selbstgemachtem Kimchi
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Zutaten

  • 1/2 Kohlkopf (Wirsing, Chinakohl oder zur Not auch Weißkohl
  • 1 EL Meersalz
  • 2 getrocknete Chilis
  • 1 TL schwarze Pfefferkörner
  • 500 ml Weißweinessig
  • 350 g Zucker
  • 1 EL rote Thai-Currypaste
  • 300 g Hackfleisch vom Rind
  • fein geschnitten
  • gerieben
  • 1 große Zwiebel, grob gewürfelt
  • 1 Stück Ingwer, fein geschnitten oder gerieben
  • 1 Stange Sellerie)
  • 1 L Gemüsebrühe
  • 1 Spritzer frisch gepresster Zitronensaft

Anleitung

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