Los geht's mitAuberginen, die ich für mein Leben gern esse und sich wunderbar füllen lassen. Die Mischung in die Auberginen füllen und die Auberginen auf ein Backblech oder eine Auflaufform setzen
Zunächst schneidet Ihr von den Auberginen den Strunk mit dem Grünzeug oben ab und schält diese streifenförmig in Längsrichtung, also immer ein Stück schälen, ein Stück Schale dran lassen
Für gefüllte Kohlrabi mitSpinatund Champignons braucht ihr. Ich hatte noch ein klein wenig Füllung übrig und habe damit noch ein paar Champignons gefüllt
italienische Kräuter (Basilikum, Thymian, Oregano, Basilikum). Als wir dann heute heimkamen, mit ein paar Möhren, Tomaten und einem Korb voll Blattspinatund Mangold im Gepäck, fiel mir ein Bild ein, was ich vor ein paar Tagen auf Instagram gesehen habe, von mitSpinatgefüllten Hühnerbrüsten auf einem Bett gebratener Möhren und da war mir sofort klar, was es heute bei uns zu Essen geben würde
Natürlich habe ich nicht nur Auberginen gekauft, sondern auch Zucchini, Mangold, Pilze, Spinatund jede Menge Obst, so dass sich viele Möglichkeiten für neue Gerichte ergaben
Während die Italiener die Aubergine gerne in einem Auflauf mit Tomaten, Basilikumund Morzarella verwendet, dieser trägt den Namen ‘Parmigiana di Melanzane‘, bereiten Asiaten die Aubergine gerne in einem Wok zu
Meisenknödel habe ich auch schon aufgehangen undsomit für ein angemessenes Katzenkino gesorgt. Eigentlich freue ich mich mittlerweile auch schon auf den Winter - Kakao, Baumkuchen, zwei (nein eigentlich drei) schnurrende Fellnasen
Karniyarik oder gefüllteAubergine mag jeder. Die Auberginen aus dem Ofen holen, die Mitte des Auberginenmit Hilfe einem Messer durch Länge schlitzen, mit Hilfe einem Löffel die Seiten leicht drücken, damit die Mitte etwas öffnen
Creme Fraiche mit etwas Meerrettich verrühren und den Spinatdamit bedecken. Lachsfilet waschen, trocken tupfen undmit Zitronensaft beträufeln, sowie mit Salz und Pfeffer würzen
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