Die Auberginen längs in ca. Melanzane allaparmigiana. Zusammen mit den Auberginenwürfel in etwas Olivenöl anschwitzen, die Tomaten hinzugeben und zu einem Sugo einkochen lassen
Auberginen sind für mich das Sommergemüse schlechthin. Hier stelle ich eine leichte Variante einer „Parmigiana di Melanzane“ vor – Aubergine gratiniert mit verschiedenen Käsesorten und Tomatensauce
Vielleicht habt ihr es schon gemerkt, Auberginen gehören zu meinem Lieblingsgemüse. Mit knusprigem Ciabatta und einem Glas guten Rotweins ist Melanzane allaParmigiana ein Festessen oder eine sehr feine Vorspeise
Die drei Auberginen waschen und den Ansatz vorne abschneiden. Auf der Karte fand ich „Parmigiana di Melanzane“ (Aubergine überbacken mit Parmesan – ich gebe zu, ich kannte es vorher nicht)
Ich habe ganz viele Tomaten und Auberginen aus Mamas Garten bekommen. Während dessen die Auberginenscheiben in einer anderen Pfanne in Öl von beiden Seiten kurz braun anbraten
Hallo Ihr Lieben und Guten Abend,. darf ich Euch vorstellen. hier kommt unsere allerliebste Lasagne, die gab es vor ein paar Tagen bei uns, es ist ein Rezept meiner früheren italienischen Nachbarin, von der ich auch die Polpette al Parmigiano habe (viele von Euch kennen es ja schon aus dem Kessel und sind begeistert, d
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Dieser Auflauf von gebratenen Auberginen mit frisch gemachter, Basilikum würziger Tomatensauce, geschichtet und überbacken mit Parmesan und Mozzarella schmeckt fast wie die Parmigiana , die ich vor langer Zeit in einer Trattoria in Bologna gegessen habe , wo ich damals fast ein ganzes Jahr verbracht habe
Als ich letztes Jahr in Italien war, lernte ich die Parmigiana di melanzane kennen und lieben. Heute – doch ein paar Monate später – war es endlich an der Zeit für die erste selbstgemacht Parmigiana di melanzane (oder soll ich Melanzani-Lasagne sagen)
Probieren Sie die Gnocchi alla romana unbedingt einmal aus. Denken Sie beim Wort Gnocchi alla romana an kleine, runde Bällchen aus luftigem Kartoffelteig
Das Gericht enthält nämlich auch Auberginen und die sind ein guter Fleischersatz. Ich hatte noch ein paar lange, dünne Auberginen liegen, die ich unbedingt verbrauchen musste
Einmal geräuchert und dann “richtige”, klassische Spaghetti alla Carbonara davon gemacht. So, nachdem wir nun vor ein paar Wochen die “Spaghetti Carbonara fast klassisch”, also ohne Sahne, nur mit Ei, dafür doch mit Dörrfleisch/geräuchertem Bauchspeck anstelle von geräuchertem Schweinebäckchen, gepostet haben, haben uns einige Zuschriften und auch Kommentare hier im Blog erreicht
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