Avocado Salat mit Papaya und roten Zwiebeln
Elle Republic
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Zutaten

  • Zutaten für 4 Personen (als Vorspeise)
  • 100 g Feldsalat
  • 1 Rote Zwiebel, klein geschnitten
  • 1 Reife Papaya, geschält und in kleine Stücke geschnitten (die Kerne aufbewahren)
  • 1 Avocado, geschält und in kleine Stücke geschnitten
  • 2 EL Frischer Koriander, klein geschnitten
  •  
  • Papaya-Kerne Dressing
  • Samen von 1 Papaya mit etwas Fruchtfleisch
  • 2 EL Mandel-Öl
  • 2 EL Natives Olivenöl extra
  • 1 TL Körniger Dijon Senf
  • 1/2 TL Meersalz
  • 1 Schalotte, grob geschnitten
  • 1/2 TL Rohzucker

Anleitung

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