Back to Basics: Selbstgemachte Hühnerbrühe – Hühnerfond, kinderleicht auch eingemacht
Coconut & Vanilla
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Zutaten

  • 500 ml
  • 2 – 3 EL Butterschmalz
  • Karkasse eines Bio-Huhns, zerlegt in kleinere Stücke damit man sie gut anbraten kann
  • 2 große Zwiebeln
  • 1 Stange Lauch
  • 4 Karotten
  • 1/2 Knollensellerie (oder ein ganzer kleiner)
  • 300 ml Weißwein
  • optional: 1 Zweig Rosmarin (Keinen getrockneten nehmen, wenn keiner vorhanden ist! Dann lieber weglassen.)
  • optional: 5 Zweige Thymian (Keinen getrockneten nehmen, wenn keiner vorhanden ist! Dann lieber weglassen.)
  • optional: Stiele eines Bundes Petersilie, Blätter anderweitig verwenden (Keinen getrockneten nehmen, wenn keiner vorhanden ist! Dann lieber weglassen.)
  • 2 Lorbeerblätter
  • 2 Nelken
  • 1 TL schwarze Pfefferkörner
  • Salz zum Abschmecken

Anleitung

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