Baked Beans auf Kartoffelwaffeln & Spiegelei
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Zutaten

  • 15 min
  • Vorbereitung
  • 45 min
  • Kochzeit
  • 1 hr
  • Gesamtzeit
  • 250 g mehlig-kochende Kartoffeln
  • 100 g Weizenmehl
  • 40 g Hartweizengriess
  • 4 Eier
  • 4 EL Sahne oder Milch
  • Salz, Pfeffer und Muskatnuss
  • Butter zum Einfetten des Waffeleisen
  •  
  • Für die Baked Beans
  • 2 kleine Dosen (440 g) weiße Bohnen
  • 150 g Pancetta
  • 1 rote Zwiebel
  • 2 kleine Knoblauchzehen
  • 1 rote Chilli
  • 1 gehäufter EL feiner Rohrohrzucker
  • 2 EL Essig (Apfel- oder Sherryessig)
  • Ahornsirup
  • 500 ml passierte Tomaten
  • Salz und Pfeffer
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Anleitung

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