Baked goat cheese with eggplant on vegetables couscous / Gebackener Ziegenkäse mit Auberginen an Gemüse Couscous
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Zutaten

  • 2 Stück Auberginen
  • 1 Zehe gehackten Knoblauch
  • Für den Koriander Dip
  • 150 ml Sauerrahm
  • 150 ml Creme fraîche
  • Salz, Pfeffer
  • Saft von 1 Zitrone
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 Bund Koriander ohne Stiele fein gehackt
  • Für den Gemüse
  • Couscous
  • 50 ml Hühnerbrühe
  • Salz, gemahlenen Kreuzkümmel
  • Curry
  • 1 El Olivenöl
  • 250 g Couscous
  • 30 g Butter
  • 1 kleine Zucchini ohne Kerngehäuse
  • 1 rote Paprika
  • 1 gelbe Paprika
  • 1 clove of
  • minced garlic
  • 150 ml sour
  • cream
  • 150 ml of
  • cream fraiche
  • Juice of 1
  • lemon
  • 1 clove of
  • garlic
  • tablespoon olive oil
  • 1 red bell
  • pepper

Anleitung

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