Balsamico-Hähnchen mit Salat à la Caprese
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Balsamico-Hähnchen mit Salat à la Caprese

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Zutaten

  • 4 Hähnchenfilets
  • 2 Römersalatherzen
  • 250 g Mozzarella-Kugeln (8,5 %)
  • 1 EL Honig
  • 2 TL Senf
  • 250 g Cocktailtomaten
  • 10 EL Öl
  • 14 EL Balsamico
  • 1 TL italienische Kräuter
  • 1 Knoblauchzehe
  • Basilikum

Anleitung

    Zu Beginn 2 EL Öl, 6 EL Balsamico, Knoblauch und Kräuter verrühren. Dann die Hähnchenfilets in 1 EL Öl von beiden Seiten circa 5 bis 7 Minuten scharf anbraten. Anschließend die Balsamico-Kräutermischung über die Hähnchenfilets geben und weitere 1 bis 2 Minuten bei mittlerer Hitze braten. Dabei einmal wenden. Danach die Balsamico-Hähnchenbrust für circa 15 bis 20 Minuten bei 180 °C in den Ofen geben.

    Für die Salatsauce 8 EL Balsamico, 5 EL Öl, Senf und Honig verrühren. Jetzt noch den Römersalat waschen und in kleine Stücke zupfen oder schneiden. Dann die Tomaten ebenfalls waschen und halbieren. Jetzt die Mozzarella-Kugeln ebenfalls halbieren und alles mit der Salatsauce mischen…

    Zum Schluss nur noch das Balsamico-Hähnchen aus dem Ofen holen, schräg in Scheiben schneiden, auf dem Salat anrichten, mit etwas Basilikum bestreuen und genießen!

    Nährwerte: Pro Portion ca. 516 kcal, 24 g Fett, 14 g Kohlenhydrate, 47 g Eiweiß

    Zubereitungszeit: Circa 35 Minuten (davon 20 Minuten Garzeit im Ofen)

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