Bananen Käsekuchen ohne Boden
Glutenfreiesleben- meine natürliche Küche
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Bananen Käsekuchen ohne Boden

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Zutaten

  • 5 Eier,
  • 500 g Quark,
  • 1 TL Bourbon Vanille gemahlen,
  • 1 Pck. Vanillepuddig-Pulver ( glutenfrei ),
  • 1 EL Zitronensaft,
  • 3 Bananen,
  • je nach Reife der Bananen 50 g Xylit ( Birkenzucker ) oder 60 g Zucker,
  • 10 g Butter geschmolzen,
  • 1 Handvoll Mandelblättchen zum Bestreuen

Anleitung

    1. Eier trennen.

    2. Eiweiß steif schlegen.

    3. Butter schmelzen lassen.

    4. Bananen schälen und mit 1 EL Zitronensaft in einem Mixer pürieren.

    5. Eigelb mit Vanille, Xylit , Quark und geschmolzener Butter zusammen rühren.

    6. Bananen und Puddingpulver dazu rühren, Eiweißschaum unter heben.

    7. Eine 22 cm Tortenform einfette und die Masse hinein geben.

    8. Kuchen mit Mandelblättchen bestreuen.

    9. Bei 160 Grad Umluft ca. 40 min backen. Kuchen in der Form gut auskühlen lassen.

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