Beef Tatar - Rinderhüfte | Onsen-Ei | Kapern | Schalotten
Lecker muss es sein
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Zutaten

  • 600 g Hüftsteak
  • 6 EL grob gezupfte Kräuter (z.B. glatte Petersilie)
  • 4 Sardellenfilets
  • 4 Cornichons
  • 4 Onsen-Eier oder als Alternative 4 Eigelb
  • 2 EL Olivenöl
  • 2 TL mittelscharfer Senf
  • 2 Schalotten
  • 1½ TL Kapern
  • 1 EL Worcestersauce
  • grobes Meersalz, schwarzer Pfeffer aus der Mühle

Anleitung

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