Beluga Linsen Salat mit roter Beete – Beluga Lentil Salad with Beetroot
Reine Topfsache
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Zutaten

  • Für 3 – 4 Personen
  • Linsen
  • 150 g Beluga Linsen
  • 1 Lorbeerblatt
  • 1 Zweig Thymian
  • 2 gekochte Rote Beete (vakuumiert)
  • 1 Frühlingszwiebel
  • Ziegenkäserolle
  • Honig
  • gehackte Pistazien
  • Vinaigrette
  • 1 TL Senf
  • 1 EL Ahornsirup
  • 4 EL Balsamico
  • 6 EL Olivenöl
  • 1/2 TL Salz
  • Pfeffer
  • 2 Msp. Kreuzkümmel
  • lentils
  • 150 g beluga lentils
  • 1 bay leaf
  • 1 twig of thyme
  • 2 cooked and peeled beetroots
  • 1 spring onion
  • goat cheese
  • honey
  • chopped pistachios
  • Vinaigrette
  • 1 tsp mustard
  • 1 tbsp maple syrup
  • 4 tbsp balsamic vinegar
  • 6 tbsp olive oil
  • 1/2 tsp salt
  • pepper
  • 2 pinches cumin

Anleitung

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