Berry Cheesecake | Cheesecake mit Beeren
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Zutaten

  • 170 g Butter (weich aber nicht flüssig)
  • 230 g Mehl
  • 100 g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker oder 1 TL Vanillepaste
  • 1 Prise Salz
  • 1 EL Backpulver
  • 2 Eier (Raumtemperatur)
  • 100 g geschmolzene Zartbitterkuvertüre (leicht abgekühlt)
  • 2 EL ungesüßtes Kakaopulver
  • 300 ml Milch (Raumtemperatur)
  • 500 g Frischkäse Doppelrahmstufe (Raumtemperatur)
  • 500 g Magerquark (Raumtemperatur)
  • 1 EL geriebene Zitronenschale
  • 100 g Zucker
  • 8 Blatt Gelatine
  • kaltes Wasser zum Einweichen der Gelatine
  • 350-400 g frische Beeren oder TK Beeren
  • 2 Päckchen roter, ungesüßter Tortenguss
  • 4 EL Zucker
  • 500 ml kaltes Wasser
  • optional: Schlagsahne zur Deko

Anleitung

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