Birnen-Tarte-Tatin
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Zutaten

  • Zutaten Für 8 Stücke Teig Butter, kalte 300 g Mehl, plus etwas mehr zum Bearbeiten Salz 100 g Puderzucker 1 Eigelb, Kl. M Belag 4 Birnen, reife, aber nicht zu weiche, à 150 g, z.B. Williams Christ oder Forelle 4 El Zitronensaft 40 g Zucker 40 g Butter Außerdem: Tortenretter, Kugelausstecher, ofenfeste Pfanne (20 cm Ø)

Anleitung

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