Blumenkohl und Kichererbsen Curry mit Hirse (One Pot Rezept)
Elle Republic
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Zutaten

  • 2 EL Natives Olivenöl extra
  • 1 EL Frisch geriebener Ingwer
  • 4 Lauchzwiebeln, in dünne Scheiben geschnitten
  • 2 Knoblauchzehen, zerdrückt
  • 1 Frische, rote Chilischote, in dünne Scheiben geschnitten
  • 1,5 EL Garam Masala Paste (ich mag Cosmoveda, das findet Ihr im Bio-Laden)
  • 1 EL Currypulver
  • 1 TL Frisch geriebenes Kurkuma
  • 2 Mittel große Äpfel (leicht säuerlich), gerieben (ca. 300 g)
  • 200 g Hirse (*siehe Tipp unten)
  • 1 EL Zitronensaft, frisch gepresst
  • 750 ml Wasser
  • 1 Kleiner Blumenkohl, in kleine Röschen geschnitten
  • 1 x 400 g Dose Kokosmilch
  • 1 x 400 g Dose Bio-Kichererbsen, das Wasser abgeschüttet und abgespült
  • 1 Kleiner Bund frischer Koriander, zum Garnieren

Anleitung

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