Bolognese Vegetarisch
Madame Cuisine
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Zutaten

  • 300 gr Pilze (Champignons passen gut)
  • 2 Karotten
  • 3 Stangen Staudensellerie (alternativ eine halbe Knollensellerie)
  • 1 Zwiebel
  • 1-2 Knoblauchzehen (nach Belieben)
  • Olivenöl
  • 300 ml Gemüsebrühe
  • 3 EL Tomatenmark
  • 1 Dose Tomaten in Stückchen (oder 2-3 frische Tomaten, in Stücke geschnitten)
  • etwas Rotwein
  • Italienische Kräuter (z.B. Thymian und Oregano)
  • Salz und Pfeffer

Anleitung

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