Braten vom Hirsch im Kräutermantel auf Eichblattsalat
Daskochrezept.de
Daskochrezept.de
  • Dieses Rezept bewerten!
  • Deine Bewertung
Gesamtbewertung 0 0 bewertungen

Zutaten

  • 600 g Hirschbraten aus der Keule
  • 2 EL Öl
  • 1 TL Koriandersamen
  • 1 EL gemischte Pfefferkörner
  • 1 St Sternanis
  • 2 EL Blattpetersilie, geschnitten
  • 1 EL frische gehackte Kräuter (Estragon, Majoran, Thymian)
  • 1 St Knoblauchzehe, fein gehackt
  • 3 EL Semmelbrösel
  • 2 EL flüssige Butter
  • Prise Salz
  • etwas Pfeffer aus der Mühle
  • 1 Kpf Eichblattsalat, geputzt
  • 2 St Stangensellerie, blanchiert, in Rauten geschnitten
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 EL Distel-, Haselnussöl
  • 1 EL Balsam-, Sherry-, Estragonessig

Anleitung

Kommentare

Einloggen oder Registrieren, um einen Kommentar zu schreiben.