Allerlei tolle Rezepte für Patties, Soßen, Chutneys undBunsfinden sich im Buch und ich habe euch ein Rezept für einfach super geniale Brioche-Buns mitgebracht
Es gab BURGER, richtig leckere, hausgemachte Burger mit gutem Bio-Rindfleisch aus der Region von einerkleinen Fleischerei inKleinmachnow (sprich Brandenburg *g*) und all unseren Lieblingszutaten, die wir auf einemBurger lieben
Nach meinemTeneriffa-Aufenthalt letzten Winterbin ich umso ambitionierter leckere Burger zu testen, denn dort habe ich (bis jetzt) den besten Burgermeines Lebens gegessen
Die weltbesten BriocheBuns sollen in leuchtendem Gelb erstrahlen. Die BurgerBuns halbieren. Nach Lust und Laune mit ein paar roten Sprossen bestreuen und die obere Hälfte des Buns darauf setzen
Mit mariniertemund gebackenem Chili-Kräuter-Feta ist so einBurger natürlich auch klasse. Sesam undSchwarzkümmelineinerkleinen Schüssel vermischen und über die Brötchen streuen
- Da man immer wieder von BurgerBuns nach Brioche Art liest und sie so wahnsinnig toll sein sollen, musste ich natürlich auch mal ausprobieren, ob es tatsächlich so ein riesiger Unterschied ist
Die Hefe-Wasser-Milch Mischung, sowie ein aufgeschlagenes Ei hinzufügenund gut vermengen. Wenn du das dann zwischen zwei gekaufte Fertig-Brötchenhälften klemmst, ist der Burgereinfach nur noch halb so gut
Sie sind weich wie ein Wölkchen, haben ein tolles würziges Aroma durch einengeringen Sauerteiganteil, haben den unnachahmlich leckeren Geschmack und die Struktur eines guten Briochesundsind - und das ist mal nicht unwichtig - extrem lange frisch, wie der junge Frühling
Wichtig ist, dass die Milch-Wasser-Ei-Mischung nicht zu kalt ist, denn sonst fällt das Bun zusammen. Nachdem die BunseineStunde gegangen sind, werden sie mit dem verquirlten Ei bestrichen
einekleineProbe-Frikadelle formen und braten, dann probieren. Dieses wird bei uns immer in der Tiefkuhltruhe gesammelt bis genug für einHackfleisch-Gericht zusammen kommt
Der erste Versuch, homemade burgerbuns zu backen - und gleich ein Volltreffer. Um unseren neuen Plancha-Grilleinzuweihen, hatten wir uns mit den weltbesten Freunden zu einerBurgerversammlung im Greenwaycastle verabredet
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