Brombeereis, karamellisierte Haselnüsse, Schokoschaum
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Zutaten

  • Eis
  • 250 gr Brombeeren
  • 125 gr Zucker
  • 1 TL Zitronensaft
  • 2 dl Rahm
  • 1 dl Milch
  • 2,5 dl Rahm
  • 50 gr Felchlin Schoko Perlen mit 72% Kakaoanteil
  • 1. die Brombeeren mit dem Zucker und dem Zitronesaft pürieren, Rahm und Milch beigeben und durch ein Sieb giessen
  • 1. die Haselnüsse in kleine Stücke brechen und in einer beschichteten Pfanne leicht anrösten
  • 3. nach dem Auskühlen wieder zerbröseln

Anleitung

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