BrotausderPfanne ist schnell zubereitet und natürlich auch glutenfrei möglich. Als Bindemittel habe ich Johannisbrotkernmehl genommen, aber ihr könnt auch andere nutzen
Das typische Brotausder Toskana wird grundsätzlich ohne Salz gebacken. Leicht getoastet oder noch besser auf einem Holzkohlengrill leicht geröstet, ist dieses Brot einfach ein Gedicht
Wenn man den Dreh erst einmal raus hat, wird man dieses Brot lieben. Dieses mega köstliche Brot hatte ich an diesem Tag leider nicht gebacken, sonst hätten wir das auch noch mit Olivenöl und Meersalz verputzt
Dieses Rezept wurde von den Hobbybäckern bei „The Fresh Loaf“ noch verbessert und auf in der Antike wahreschienlich verfügbare Rohstoffe wie Khorasan, Dinkel und Sauerteig umgestellt, Heraus kommt ein Kamut-Dinkel Vollkornbrot mit ungewöhnlicher Form, da die Römer die Laibe wohl mit integriertem Trageband gebacken haben
Die knusprigen Salbeiblätter ausderPfanne nehmen, und nun die Klößchen mit etwas Kochwasser in die heiße Butter geben, schwenken und mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen
Öl zum Ausbacken (hier Sesamöl). Leider habe ich verpennt Bilder zu machen, daher nur die. Die Blumenkohlröschen durch den Teig ziehen und in dem erhitzen Öl in einer Pfanne von allen Seiten goldbraun backen
Dass dieser ein Buch herausbringt ("Gut Brot will Weile haben" / Hädecke Verlag) , machte mich gleich doppelt neugierig, da ich ja immer auf der Suche nach "dem wahren" Brot bin
Am Besten in einem mit Mehl ausgestreuten Geschirrtuch. In einer dänischen Tageszeitung "Politikken" fand ich folgendes Brotrezept mit dem Hinweis, dass es das einfachste Brotder Welt ist, welches sogar ein Kind backen kann
![[rezept] Brot in der Dose](http://cdn.mytaste.org/i?u=group2%2FM00%2F30%2F0B%2FCgAIN1gUK-2AUlGkAAEnrvcnmlQ710.jpg&w=330&h=270&c=1)
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