Brot ohne Gluten – ein gelungenes Experiment
LiebesSeelig
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Zutaten

  • ½ TL
  • 50 g (glutenfreie) Haferflocken
  • 125 ml kochendes Wasser
  • 125 g Reismehl, Vollkorn, fein
  • 125 g Buchweizenmehl, Vollkorn, fein
  • 100 g Buchweizenmehl grob (ersatzweise Buchweizengrütze)
  • 75 g Braunhirsemehl, Vollkorn
  • 50 g Kastanienmehl
  • 25 g Traubenkernmehl (ersatzweise Kastanienmehl)
  • 30 g Reiskleie, Vollkorn
  • ½ TL
  • 2 EL Ap
  • 1 cm tief eingeschnitten, der Backofen auf

Anleitung

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