Brotbacken für Anfänger XI: Sauerteig ansetzen
Hefe und mehr
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Zutaten

  • 30 g Weizenvollkornmehl ( oder Roggenvollkornmehl), am Besten in Bio-Qualität
  • 30 g Wasser (30°C)
  • 30 g Sauerteigansatz vom 1. Tag
  • 30 g Weizenvollkornmehl (oder Roggenvollkornmehl) am Besten in Bio-Qualität
  • 30 g Wasser (30°C)
  • 30 g Sauerteigansatz vom 1. Tag
  • 30 g Weizenvollkornmehl (oder Roggenvollkornmehl) am Besten in Bio-Qualität
  • 30 g Wasser (30°C)
  • Sauerteigansatz vom 1. Tag
  • 30 g Mehl Type 550 (oder Roggenvollkornmehl) am Besten in Bio-Qualität
  • 30 g Wasser (30°C)
  • 30 g Sauerteigansatz vom 1. Tag
  • 30 g Mehl Type 550 (oder Roggenvollkornmehl) am Besten in Bio-Qualität
  • 30 g Wasser (30°C)
  • 30 g Sauerteigansatz vom 1. Tag
  • 30 g Mehl Type 550 (oder Roggenvollkornmehl) am Besten in Bio-Qualität
  • 30 g Wasser (30°C)

Anleitung

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