Buchrezension "I love Backen" und daraus Fürstätter Krustenbrot
Meine Torteria
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Zutaten

  • 208 Seiten
  • 350 g Weizenvollkornmehl
  • 200 g Roggenmehl Typ 1150
  • 16 g frische Hefe
  • 75 g flüssiger Sauerteig (selbst angesetzt oder aus dem Supermarkt)
  • 150 ml lauwarmes Wasser
  • 1 EL Honig
  • 2 EL Korianderkörner
  • 1 EL Kümmelsamen
  • 1 EL Fenchelsamen
  • 1/2 EL Anissamen
  • 18 g feines Meersalz
  • 200 ml lauwarmes Wasser
  • Mehl für die Arbeitsfläche

Anleitung

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