burrito bowl mit quinoa, hähnchen, avocado, mais, bohnen & scharfem jalapeño frischkäse dressing
Trickytine – food for your soul
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Zutaten

  • 150 g quinoa & etwas gemüsebrühe und salz für das kochwasser
  • 1 rote zwiebel, geschält und in kleine würfel geschnitten
  • 1 avocado, halbiert, entkernt und in kleine würfel geschnitten
  • 2 rispen kirschtomaten, tomaten geviertelt
  • 100 g kidney bohnen (abgetropft)
  • 100 g mais (abgetropft)
  • 2 hähnchenbrüste á 200 g
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  • für das dressing
  • 1/2 limette, davon der saft
  • 1 TL senf
  • 1 TL ahornsirup
  • 2 TL philadelphia jalapeño
  • zum würzen: salz, pfeffer, kreuzkümmel gemahlen, koriander gemahlen
  • 10 EL olivenöl

Anleitung

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