Sonst würde ich Jahre später wohl nicht diesen Post schreiben und Euch gleich mit großer Freude das Rezept für diesen CarrotCake meiner amerikanischen Gastoma verraten
Darauf gibst du die Käsekuchen-Füllung und bedeckst diese mit dem restlichen CarrotCake Teig. Heute ist Ina von BackIna zu besuch und macht ihrem Namen mit einem saftigen Frühlingskuchen alle Ehren
Das Brot wird mit Buchweizenmehl, Hirse, Leinsamen, Sonnenblumenkernenund Quinoa gebacken. in meinem Job als Ernährungswissenschaftlerin in einem Gesundheitsresort gehört es für mich und meine Kollegen auch dazu, immer mal wieder neue Rezepte zu entwickeln, die wir dann zum Beispiel auch mit Gästen zusammen nachkochen können
CarrotCakemit einer großzügigen Frischkäseglasur. Wenn man es richtig anstellt, kann man mit dieser Kombination unheimlich vielschichtige und saftige Gebäcke zaubern
fein gewürzt mit Zimt, Nelken, Muskat und Ingwer und angereichert mit geraspelten Möhrchen sind diese Scones saftiger und etwas "kuchen-artiger" als viele, eher zu Trockenheit neigende Scones
Die kleinen Bällchen sind vegan, super gesundund vollgepackt mit Nährstoffen. Außerdem enthalten sie keinen Zucker, sondern wurden nur mit Datteln gesüßt
Der fertige Kuchen steht gerne ein paar Stunden kühl, damit das Frosting etwas härter wird. Heute kommt der angekündigte Möhrenkuchen - eines meiner Lieblingsrezepte, das ich heute mal mit dem TM backe
Dazu Butter, Puderzucker und Frischkäse mit dem Zitronensaft in einen Messbecher geben undmit dem Schneebesenaufsatz des Pürierstabs (es geht natürlich auch mit dem Handrührgerät oder mit der Hand) vermischen bis eine cremige Masse entsteht
Getoppt wird das ganze von meinem allseits bekannten Lieblingshasen, der sich für das Törtchen nackig machen musste und sich von seiner Schokoladenseite zeigt
Gerade zu Ostern passt der saftige Möhrenkuchen mit dem leicht zitronigen Topping wunderbar. Zum Osterfest hatte mich nun die liebe Elena vom „Heute gibt es“ gefragt, ob ich nicht an ihrer kleinen Bloggeraktionrund um den Osterbrunch teilnehmen möchte
![Carrot Cake mit Cheesecakefüllung von Back Ina [Gastbeitrag]](http://cdn.mytaste.org/i?u=group2%2FM00%2FAA%2FEE%2FCgAINlkDV_CAY8IfAADQl6-ULig841.jpg&w=330&h=270&c=1)
![[bakes...] Carrot Cake {nach Cynthia Barcomi}](http://cdn.mytaste.org/i?u=group2%2FM00%2F61%2FEC%2FCgAINlgW_MeAefg-AALZuX1bjc4837.jpg&w=330&h=270&c=1)
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