Cassis-Mousse-Torte
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Zutaten

  • All-in-Teig
  • 75 g Weizenmehl
  • 1 gestr TL Backin
  • 2 EL Kakao
  • 100 g Zucker
  • 1 Pck. Vanillin
  • 1 Prise Salz
  • 2 Eier (mittelgroß)
  • 100 g weiche Butter/Margarine
  • 1 EL Milch
  • 50 g Zartbitter-Raspelschokolade
  •  
  • Dekor-Teig
  • 50 g Butter oder Margarine
  • 100 g Weizenmehl
  • 1 gestr TL Backin
  • 2 Eier (mittelgroß)
  • 75 g Puderzucker
  • 4 EL Milch
  • 2 TL Kakao
  •  
  • Mascarpone-Creme
  • 250 g Mascarpone
  • 150 g Creme fraiche
  • 50 g Schlagsahne
  • 50 g Zucker
  • 1 Pck. Vanillin
  •  
  • Cassis-Mousse
  • 6 Bl Gelatine weiß
  • 450 g schwarze Johannisbeeren
  • (ich habe stattdessen rote Beeren TK genommen)
  • 5 EL Wasser
  • 3 EL schwarzer Johannisbeerlikör
  • (den habe ich weg gelassen)
  • 75 g Zucker
  • 350 g kalte Schlagsahne
  • Cassis-Spiegel
  • 2 Bl Gelatine weiß
  • (ich habe hier die vegetarische Gelatine von Dr. Oetker genommen)
  • 5 EL schwarzer Johannisbeerlikör
  • (da es alkoholfrei sein sollte, habe ich ein Muß aus Beeren genommen)
  • 1 EL Zucker

Anleitung

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