Cremesuppen sind immer lecker, und wenn man dann noch eine Schachtel braune Champignons im Gemüsefache des Kühlschrankes hat, dann weiß man schon, was man mit den Pilzen macht
Durch den Bau der U-Bahn mussten die Pilze vom Pariser Boden ausziehen. Butter in einem Topf erhitzen und die Schalotten bei mittlerer Hitze darin hellgelb anrösten
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Das Curry schmeckt genial, sonst würde ich es ja auch nicht mit euch teilen. Das ist eines meiner Lieblingsgerichte und ich habe das schon gefühlte eintausend Mal gekocht
Eine tiefe Pfanne stark erhitzen und die Champignonsmit dem Wasser hineingeben und solange anschwitzen, bis das Wasser verdampft und die Champignons etwas kleiner geworden sind
Mit einer Knoblauchsauce serviert haben sie fast etwas von den Champignons, die man immer auf Weihnachtsmärkten oder Kirmesplätzen aus großen Pfannen bekommt - allerdings einen Tick leckerer
Sobald die gewünschte Bräune der Champignon-Kartoffel Pfanne erreicht ist, die Romanastreifen erst ganz zum Schluss miteinem großen Löffel unterheben, ein wenig rosa Pfeffer drüber streuen und servieren
In der Zwischenzeit Salami (oder getrocknete Tomaten) undChampignons-Stiele klein würfeln, zu den zwiebeln hinzufügen und noch ein Paar Minuten unter ständigen rühren schmoren, damit die Flüssigkeit aus den Champignons verdampft
Und obwohl ich es seit damals immer wieder zubereite bin ich noch nicht dazu gekommen das Rezept mit euch zu teilen und das obwohl ich mir vorgenommen hatte die „alten“ Rezepte dieses Jahr zu veröffentlichen
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mit einer pikanten Masse aus Pilzen und Käse zu füllen. damit auskleiden. Zutaten zu einem glatten Teig verkneten, zu einer Kugel formen und ½ Stunde im
Der Sirup der sehr einfach ist und sich mit geringem Aufwand zubereiten lässt, ist perfekt zum gesunden Süßen von Tee, aber auch besonders erfrischend als gekühlte Kräuterlimonade, ganz klassisch im Sekt mit gefrorenen Weintrauben (DAS müsst ihr mal probieren) oder so wie ich es momentan am liebsten trinke und auch schon ein wenig Lust auf den Frühling macht - einfach mit Mineralwasser gemischt und einer Scheibe Zitrone garniert
Die Pilzpfanne wird nochmal gut durchgeschwenkt, so dass sich die Gewürze gleichmäßig verteilen und dann serviert man die Pilze miteinem guten Klecks vom Knoblauch-Dip
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